2024 Szerző: Priscilla Miln | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-18 02:09
A bankett egy ünnepi ebéd vagy vacsora, amelyet valamilyen fontos alkalomból rendeznek. Az esemény nagyszámú vendég jelenlétével jár, és gyakran étteremben vagy a természetben egy speciálisan szervezett helyszínen tartják. A modern ipar különféle bankett-formákat kínál, amelyek mindegyikének megvannak a maga sajátosságai.
Egy kis történelem
Angliában széles körben elterjedtek az ünnepségek, amelyek nagyszámú embert egy asztalhoz gyűjtenek. Oroszországban a „lakoma” szót használták az ilyen eseményekre. A "bankett" kifejezés a 17. század végén került használatba, de csak a 20. század közepén terjedt el széles körben. És ahogy a 20. század vége felé fejlődött az étteremipar, a „bankett” felváltotta a szokásos „vacsorapartit”, „nagy vacsorát”.
Az élet egy fontos privát eseménye - esküvő és annak évfordulója, gyermek születése, születésnap - alkalmából bankettet lehet szervezni. Ez is része egy politikai vagy társadalmi eseménynek, amely különféle bemutatásához kapcsolódikdíjak.
Formátumok
A bankettek szervezése és kiszolgálása közvetlenül az esemény formátumától függ. Hat fő típust szokás megkülönböztetni:
- Teljes körű szolgáltatást nyújtó bankett.
- Részleges szolgáltatási bankett.
- Kombinált bankett.
- Koktél formátumban.
- Bankett büfé.
- Banett tea.
Teljes körű szolgáltatást nyújtó gálafogadás
A legnehezebbnek az ünnepélyes vacsora vagy vacsora teljes körű kiszolgálással tekinthető, ami az etikett szabályainak szigorú betartását jelenti. Az ilyen típusú bankettek megkülönböztető jellemzője az, hogy nincsenek kész ételek az asztalokon, és lehetősége van arra, hogy saját belátása szerint válassza ki őket. Minden vendéget ugyanazokkal az ételekkel kínálnak, amelyeket a pincérek egyszerre visznek ki. Hogy a vendégek megtudhassák, mit fognak enni, mindenkit felkínálnak egy menüvel, amely listát és az ételek kivételi sorrendjét tartalmazza. Az ilyen típusú szervezett ünnepélyes rendezvényt merevség jellemzi, ezért különösen fontos, esetenként országos jelentőségű alkalmakkor rendezik meg.
Részleges szolgáltatási gálafogadás és kombinált bankett
Az asztalokon nemcsak edényeket és evőeszközöket szolgálnak fel, hanem különféle ételeket is. A vendégek önmagukat szolgálják fel, és a legkedveltebb ételekkel töltik meg tányérjukat. A poharak megtöltését általában szintén a vendégek végzik. A pincérek feladata a meleg ételek, desszertek kiszállítása teával. Ezen kívül leszedik a plusz tányérokat, kiürítik a palackokat, és ha szükséges, it alt is hoznak. Ez a típusa születésnapok és esküvők leggyakoribb éttermi bankettek.
Néha az esemény sok időt vesz igénybe, és többféle bankettet is magában foglal. Például üdvözlő koktéllal kezdődik. Általában ez idő alatt a maximális számú meghívott összegyűlik. Ezt követi egy hagyományos bankett egy étteremben, amely teával zárul. A banketttea Angliában gyökerezik és régi hagyománya az öt óra, vagyis az este öt óra körüli teaszertartás. A tea és a különféle desszertek mellett alkoholos italok fogyasztása megengedett, de meglehetősen korlátozott mennyiségben. Ezt az eseményt tisztán nőiesnek tartották, és gyakran a különböző női szervezetek találkozóinak utolsó része volt. De idővel a határok eltörlődnek, és a férfiak is részt vehetnek bennük. A kombinált bankett lebonyolítása nagy anyagi költségeket igényel, ezért elég ritkán és a legjelentősebb alkalmakkor kerül megrendezésre.
Büfé
Ez a fajta rendezvény Franciaországban jelent meg, és az elnevezés a "villa" szóból ered – ez az evőeszköz, amelyet minden büfévendég használ. Megkülönböztető jellemzője a vendégek szabad mozgása a teremben, a közös étkezés az asztaloknál és a férőhelyek nem biztosítottak. A harapnivalókat és italokat általában külön asztalokon helyezik el. Mindenki azt rakhatja a tányérjára, amit akar. A bankett-büfé egy meglehetősen fiatal típusú rendezvény Oroszországban, de gyakorlatilagazonnal nagyon népszerűvé vált. Ez a formátum ideális olyan fogadásokhoz, ahol nagyszámú vendég és kis hely van.
Svédasztalos szolgáltatások
A büféasztal tervezésénél fontos odafigyelni a megfelelő mennyiségű fogásra. Miközben a vendégek mozognak a teremben és kommunikálnak, számos helyen hagyhatnak tányérokat és poharakat. Ugyanakkor, ha mást akarnak enni, akkor nem emlékeznek rá, hova tettek az edényeiket, és inkább vesznek egy újat. Ezért legalább kétszer annyinak kell lennie, mint a meghívottaknak. A bankettek svédasztalos pincérek általi kiszolgálása két feladatból áll: a piszkos edények összeszedése és a vendégek italokkal való ellátása. Általában poharakba töltik és tálcákra teszik, amelyeket a pincérek magukkal hordnak a vendégek között, és azt veszik, amit szeretnek.
A pincérek nélkül is megvagy, ha az italokat is külön asztalra teszik.
Az ilyen típusú bankettek másik árnyalata az asztalok megfelelő magassága. Az átlagos bankettbútorok szabványos magassága nem elegendő, és kellemetlenséget okozhat a vendégeknek. A harapnivalókat és italokat tartalmazó asztaloknak egy méter magasnak kell lenniük.
Egy ilyen bankett menüje kompakt méretű és könnyen fogyasztható harapnivalókból áll. A formázásuk során tartleteket, nyársakat, tálakat, speciális kanalakat, halmokat használnak. Annak ellenére, hogy a villákat és a kanalakat az evőeszközök között lehet használni, ez jobbgondolja át a menüt úgy, hogy meg tudjon lenni nélkülük.
Mivel hosszú ideig talpon lenni elég fárasztó, a büfét általában legfeljebb három órára tervezik.
Büféválaszték
A koktél bankett formájában szervezett büfét gyakran fontos divatesemények alkalmával tartják. Például egy új butik megnyitása vagy egy ruhakollekció bemutatása után. Itt nincsenek asztalok, a bankett kiszolgálását a pincérek végzik. Italokat és könnyű harapnivalókat szolgálnak fel a vendégeknek.
A találkozók, konferenciák és előadások között gyakran kávészüneteket tartanak. Időtartamuk általában nem haladja meg a fél órát, svédasztalos formában, teljes önkiszolgálással zajlanak. Különleges asztalokat szolgálnak fel sütikkel, édességekkel, szendvicsekkel. Minden vendég tölti saját teáját vagy kávéját.
A bankett alkalom arra, hogy fontos embereket összehozzon valamilyen alkalomra. A tartás formátuma nagyon eltérő lehet. A választást befolyásolja a meghívottak száma, az alkalom, a tervezett hivatalos vagy világi rendezvény, időtartama és költségvetése. Emellett fontos a személyes preferencia és az évszak is. Így nyáron a nyitott területekre van nagyobb a kereslet, télen pedig a fedett területekre.
Ajánlott:
Az esküvő a Maldív-szigeteken hivatalos és szimbolikus: szervezés, költségek, értékelések
A szokásos ünnepélyes házasságkötéstől eltérve sok fiatal pár a nem triviális megoldásokat részesíti előnyben a család születésének legfontosabb napján. Az egyik lehetőség a Maldív-szigeteken házasodni. Ebben a cikkben mindent megtalál az ünneplés forgatókönyveiről, a felkészülés árnyalatairól, az ifjú házasok költségeiről és benyomásairól
Gratulálunk a vállalkozás évfordulójához. A vállalkozás évfordulója: hivatalos gratuláció
Az évforduló egy csodálatos dátum. Minden barát és rokon siet, hogy gratuláljon az alkalom hősének ehhez a csodálatos eseményhez. Mit kívánjunk egy cég születésnapján? A vállalkozásnak az évfordulóhoz való gratulációjának nagyon fényesnek és gyönyörűnek kell lennie
Buzova és Tarasov esküvője: hivatalos ceremónia és vendégek
Ez a cikk arról szól, hogyan zajlott Buzova és Tarasov esküvője. Megtudhatja, hol és mikor volt a szertartás, milyen vendégek voltak ott és még sok más
Babakocsi "Tako Jumper X". Néhány szolgáltatás
A lengyel babakocsigyártó régóta komolyan gondolja a gyerekek kényelmét. A cég szinte minden évben aktívan fejleszti és frissíti termékpalettáját. A színmegoldások annyira változatosak, hogy minden igényes szülő tetszését elnyeri. Íme a monokróm "Tako Jumper X" babakocsik, többszínűek és mintás. Vásárláskor az eladó minden bizonnyal katalógussal látja el a vásárlókat, hogy meggyőződhessenek a babakocsik kialakításának, megjelenésének és árnyalatainak változatosságáról
Hivatalos és hagyományos ünnepek és hétvégék Kínában
Az ünnepeket és hétvégéket Kínában az ősök hagyományainak megfelelően tartják, nemzeti színük és az ország történelmének legfontosabb eseményeinek tisztelete
