Konyhakések: vélemények, áttekintések, értékelések, cégek

2024 Szerző: Priscilla Miln | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-18 02:23

A kés az első számú eszköz, amely minden háziasszony rendelkezésére áll a konyhában. Sőt, a konyhai késnek csak jó minőségűnek kell lennie. Tartósság, kopásállóság, élesség, alacsony karbantartási igény, erős ötvözet – mindezeknek a tulajdonságoknak szükségszerűen az asztali kés tulajdonságaira kell vonatkozniuk. De mindegyik már a közvetlen felhasználás során kiderül. Honnan tudod, hogy melyik konyhai kés a legjobb? Tekintse meg a legnépszerűbb modelleket ebben a cikkben.

Gyártási anyag

Két fő típusú kés létezik, amelyek a gyártás anyagában különböznek:

• fémből készült;
• kerámia alapú.

A háziasszonyok véleménye szerint a fém konyhai kések kevésbé élesek és gyorsan eltompulnak, de otthon könnyen élesíthetők. De a kerámia kések szintenem a legélesebb és szinte soha nem tompa, bár maga a kés összetételében törékenynek számít, nem lehet leejteni, kemény ételeket ütni vele, és erősen fagyott húst felvágni. Az éles konyhai kések meglehetősen veszélyesek. Javasoljuk, hogy szekrényben tartsa, gyermekektől elzárva.

A konyhakések áttekintése. A fémtermékek előnyei

A legjobb minőségű kések meghatározásához általános, összehasonlító leírást adunk két típusról: a fémről és a kerámiáról, és figyelembe vesszük a róluk szóló véleményeket is.

A fém kések konyhában való használatának előnyei a felhasználói vélemények szerint az, hogy sok pozitív tulajdonsággal rendelkeznek, nevezetesen:

• erő;
• kopásálló;
• kiváló vágási képesség;
• mindenütt jelenlévő;
• hűséges árpolitika;
• könnyű élezés.

A fém konyhai szerszámok hátrányai

A fémalapú konyhai késekről szóló véleményekben szereplő sokféle vélemény között azonban vannak negatívak is. Ilyen esetekben a következő tényezőket kell figyelembe venni:

• a fém hajlamos idővel rozsdásodni;
• egyes termékeknél az ötvözet oxidációja következik be;
• néha finom fémes ízt adnak a termékekhez a késsel történő vágás után;
• A fémszerszámokat folyamatosan élezni kell.

A kerámia kések használatának előnyei

Vélemények a konyhai késekrőlkerámia beszéd egy ilyen termékterv pozitív tulajdonságairól. Fő előnyeik közé tartozik, hogy:

• viszonylag kemény, kemény;
• nagyon éles, jó vágási tulajdonságok;
• ne hülyülj sokáig;
• természetesen soha nem rozsdásodik;
• nagyon könnyen tisztítható;
• könnyű.

A kerámia készülékek hátrányai

A kerámia alapú konyhai kések áttekintését tanulmányozva a következő negatív pontok azonosíthatók:

• nagyon nehéz élesíteni; ráadásul fémszerszámok élezőeszközeinek használatakor a kerámia kés egyszerűen eltörhet;
• mosogatógéppel mosogatni tilos, különösen professzionális mosogatógéppel;
• az ütésektől törnek, törnek, mivel a kerámia törékeny anyag;
• szünet túlzott nyomás és nyomás alatt.

Milyen késekre van szüksége az otthoni konyhájába

Sokan a jó kések iránt érdeklődve keresték a választ kérdéseikre a különféle elérhető forrásokban és a különféle szaküzletekben. Megállapították, hogy a kések kínálata milyen sokrétű, hányféle van, a céltól, a gyártás anyagától és a konkrét gyártótól függően. A minimális szükséges információ birtokában egy adott modell kiválasztásakor egyszerűen összezavarodhat.

Tényleg ennyi késre van szüksége egy háztartásban egy hétköznapi konyhában? Sok tapaszt alt szakács szerint még a szokásos készlet is, amiben eladjáküzletek (6 különböző kés + olló). Általában otthon a háziasszonyok nem használják mindegyiket minden nap. Leggyakrabban a munkahely mozgósítása érdekében a vásárláskor kisebb számnál megállnak.

Szóval, melyek azok a jó konyhai kések, amelyeket a profi szakácsok elengedhetetlennek tartanak? A sokféleség közül gyakran kiemelik az úgynevezett szakácshármast – ez egy olyan késkészlet, amivel minden szakácsnak rendelkeznie kell:

• Séf kés. Ez a fő munkaeszköz, amely nemcsak baromfi és hús vágására, hanem különféle zöldségek aprítására is kényelmes. Egyszerűen nélkülözhetetlen eszköz a konyhában. Ha mesterséget ér el vele, akkor nem lesz szüksége minden más típusú késre. Kizárólag úgymond kézzel választják ki. Például egy négyzet alakú nehéz kés, amelyet a speciális profilkonyhákban szoktunk látni, túl nehéz lehet a lányok számára. Ebben az esetben jobb egy analógot választani - egy lekerekített európai szakácskést.
• Fogazott fogazat. Ez egy konyhai kés kenyér, gyümölcs és zöldség vágására. Egy ilyen termék hossza körülbelül 20-25 centiméter. Külsőre fűrészre hasonlít, ugyanakkor nagyon finoman működik, nem töri össze a puha ételeket.
• Egy hat-nyolc centiméter hosszú konyhakés, amelyet gyümölcsök és zöldségek hámozására terveztek.

Egy ilyen minimális készlet egy tapaszt alt szakácsnak és egy kezdőnek is elég lesz.

Népszerű gyártók rangsora

Alább látható az értékelésa világ legnépszerűbb gyártóinak konyhai kései, valamint pozitív és negatív oldalaik a felhasználói vélemények alapján. A lista áttekintése után sokan pontosan kiválaszthatják a nekik megfelelő készletet magánhasználatban. Az összehasonlító elemzés olyan késeket és készleteket tartalmazott, amelyek a legtöbb pozitív visszajelzést kapták a felhasználóktól, és magas pozitív értékelést kaptak a szakácsoktól, akik folyamatosan használják őket munkájuk során.

Kives Samura 67 Damascus

A Samura 67 Damascus készlet méltán foglalja el az első helyet a fém kések között.

A termékek rendkívül megbízhatóak és tartósak. A gyártó különféle típusú pengéket talál ki és készít a konyhába, hogy segítse a háziasszonyokat. A pengék rozsdaállóak, a nyél formája nagyon kényelmes, ami nagyban megkönnyíti a munkát.

Három különböző penge található a készletben:

• szakácskés, amely a hús- és halvágás funkcióit látja el;
• univerzális kés különféle termékek vágásához, kivéve a nagy hal- és húsdarabokat;
• zöldségkés, kényelmesen használható zöldségek és gyümölcsök hámozására és feldolgozására.

Ezek a kések sokáig bírják, és nem okoznak csalódást. Kiváló minőségű fémből készültek, nem tompulnak sokáig, nagyon kopásállóak.

A felhasználók a következő előnyöket azonosították:

• erő és stabilitás;
• szép és ergonomikus kialakítás;
• hosszú szünetek az élezés között.

A használatnak vannak negatív vonatkozásai is:

• toll állporózus anyag, így összegyűjti az ételmaradékokat és a szennyeződést az asztalról;
• viszonylag drága.

A damaszkuszi konyhai kések sokoldalúak – egyik kés helyettesítheti a másikat. Kiváló minőségű anyagokból és gyártási folyamatból állnak. A pengéik soha nem rozsdásodnak. A hiányosságok közül csak a magas költség, de ez azzal magyarázható, hogy a kések gyártása során új technológiákat és korántsem olcsó fémeket vezettek be a fejlesztésbe.

Tojiro Flash kések

A második tiszteletbeli helyet a japán gyártmányú Tojiro Flash kések foglalják el. Az ezen a néven található készlet öt sokoldalú terméket tartalmaz, amelyek nagyszerű segítői lehetnek szakácsoknak és szakácsoknak. A szett fő előnyei közül kiemelkedik, hogy ez a típusú kés nem tompítja el sokáig a gyári pengét. A kések szép és elegáns formájúak, kényelmes markolat minőségi anyagból készült. De van egy jelentős hátránya: drága élező tartozékokat kell vásárolniuk.

Set F. DICK 1905

A harmadik helyet a funkcionális német F. DICK 1905 készlet foglalja el. A globális gyártó és az iparág vezető kései nagyon stílusos és kényelmes állványban kerülnek értékesítésre. Ez a készlet négy késből áll, amelyek minden konyhai igényt kielégítenek: santoku (japán kés, amely viszonylag kis méretben ötvözi a nagyszerű funkcionalitást), zöldségkés, kenyérvágó kés és szakácskés. A szennyeződéseket hozzáadják az acélhoz, amelyből a termékek készülnekmás fémek, ezért ritkán kell őket élezni.

Grand Prix II, WUSTHOF

A negyedik helyen a Grand Prix II, WUSTHOF szett áll egy jól ismert német gyártótól, amely a világ minden szegletébe szállít termékeket. A németeket mindig is a legjobb minőségű késgyártás jellemezte, ők a legmagasabb teljesítményű és tulajdonságú acélt használtak. A bemutatott cég széles körben ismert és népszerű az egész világon. Ez a készlet segít a fiatal háziasszonyoknak és a tapaszt alt szakácsoknak egyaránt.

A vágórész speciálisan tesztelt technológiákkal szénfémből készül, ami jelentős előny a versenyképes termékekhez képest. A pengék nagyon élesek, könnyen élezhetők, nem rozsdásodnak. A kések kiváló kialakításúak, sima, hézagmentes fogantyúik durva műanyagból készültek, így a kések nem fognak elcsúszni a kezében. A márka népszerűsége miatt azonban sok hamisítvány van a piacon, és az árpolitika meglehetősen magas.

Konyhatrojka

És csak az ötödik helyen áll az orosz késkészlet. Kifejezetten a konyhához készült, és csak három kést tartalmaz, de ezek nagyon szükségesek, amelyek nélkül nem nélkülözheti a konyhát. Hasonló tervet készített a szakterületének szakembere, Gennady Prokopenkov orosz mester. A készlet tartalmaz egy kis kompakt tisztítókést, egy gyökeres kést és egy nagy kenyérvágó kést, amely hal- és hústetemek vágására is használható. Ezek az eszközök gyorsan eltompulnak, de nagyon egyszerűekés egyszerűen reszelővel kihegyezve. Kézzel készült kiváló minőségű anyagból.

A kerámia kések minősítése

A fém konyhai kések értékelése után térjünk át a drágább termékekre: a kerámia késekre. Tehát melyik gyártó tűnt ki termékének legméltóbb minőségével?

Oliver & Kline legjobb kerámia késkészlet

Ez a készlet méltán szerezte meg az első helyet. Számos pozitív tulajdonságot egyesít a tervezésben: könnyű használat, nagyon szép és kényelmes termékkialakítás, megfizethető költség és a funkcionális képességek széles skálája. A gyártó több éve vezető szerepet tölt be világszerte. Az ebből a készletből származó konyhai eszközöket sok szakács használja, akik csak pozitív visszajelzést hagynak. Ezek a kerámia kések teljesen más termékekkel könnyen megmunkálhatók, nagyon tartósak, gyakorlatilag nem tompulnak. Komplex élezés nélkül több évig is eltarthatnak. Gyönyörű dizájn, ergonomikus forma – minden a leghatékonyabb felhasználásra készült. A kések nem csúsznak a kézben. A készlet nagyon stílusos csomagolású, így jó ajándék háziasszonyoknak, szakácsoknak, sőt még szakácsoknak is.

A fő előnyök közül érdemes kiemelni:

• éles és precíz pengék;
• kiváló kopásállóság;
• könnyű használhatóság;
• a szép csomagolásnak köszönhetően ajándéknak is megfelelőek.

A gyártó jelentős hátrányai a felhasználók részérőlnem azonosították.

DALSTRONG kések

Ezek a tartós kések majdnem olyan jók, mint az előzőek. Az ebből a gyártásból származó készletek kiváló konyhai termékek, amelyeket nagy tartósság és kiváló minőség jellemez. Aktív használat mellett hosszú ideig megőrzik eredeti megjelenésüket és tulajdonságaikat. Ezeket a termékeket a legtartósabbnak tekintik, ellentétben a világpiac összes kerámia megfelelőjével, amit a felhasználók többsége, valamint más gyártók is megerősítenek. Vizsgálatokat végeztek a kések törékenységének ellenőrzésére, mivel a kerámiák általában gyakran eltörnek és nem bírják a túlzott nyomást. Ezek a termékek azonban a tesztek során kellően nagy terhelést bírtak ki és nem törtek el. Azok, akik nagyon törékenynek tartják a kerámia pengéket, válasszák ezt a készletet.

A leírt kések előnyei a következők:

• szerkezetükből és anyagszilárdságukból adódóan ellenállnak a nagy terheléseknek;
• a gyártó készletében található pengék rendkívül élesek;
• törés esetén a gyártó visszaadja a pénzt, de hidd el, ez nem fog megtörténni – a kések biztonságosak és épek maradnak bármilyen intenzitású használat mellett.

A Kyocera

Ezek a kések elsősorban otthoni használatra készültek. A készlet négy, különböző formátumú univerzális termékből áll, így bármit megtisztíthatsz, vághatsz, apríthatsz velük. A pengéket szinte lehetetlen tompítani.

Fő jellemzők:

• a termékek nem korrodálódnak;
• a termékek vágásakor filigrán precizitás figyelhető meg;
• saját darálóval érkezik.

MoiChef 8 részes Premium

Az eredeti összeállítás készlete. Minden késnek saját színe van, amely meghatározza a főzés funkcionális célját. Fogantyúik teljesen azonosak, de csak színükben különböznek. Ezekkel a késekkel bármit megtehet a konyhában főzés közben, akár profi szakácsok, akár hétköznapi háziasszonyok számára. A készlet négy kést tartalmaz az alapfunkciókból: univerzális, zöldséghámozó és egy nagy kenyérvágó kés.

További előnyök a következők:

• a pengék kiváló minőségű anyagból készültek - cirkónium;
• A praktikus színkódolás nagyon praktikus a gyorsan cserélhető késeknél;
• az eredeti, fényes és gyönyörű termékkialakítás megkülönbözteti a készletet sok mástól;
• a kések nagyon élesek, lehetővé téve a nagy pontosságú vágást.

A hiányosságok közül csak a bonyolult és költséges élezési eljárást érdemes megjegyezni.

Kockás Chef kerámia konyhai késkészlet

A megadott készlet kései univerzálisak, a termékek simán, nagyon egyszerűen és különösebb erőfeszítés nélkül vághatók. A készletet alkotó termékek könnyedén, különösebb erőfeszítés nélkül vágják a termékeket, és nagyon vékonyra, aminek köszönhetően a főzési folyamat egyszerű lesz. Az ilyen termékekkel való munka könnyű és maximális leszgyors. A törekvő szakácsok és háziasszonyok értékelni fogják a könnyű használatot és a sokféle összetevőt a készletben, amely 4 kést, stílusos és kényelmes tartóval, valamint ollót tartalmaz.

A készlet a következő előnyökkel rendelkezik:

• kényelmes markolat;
• éles pengék cirkónium-oxidból;
• megfizethető ár;
• élezésre ritkán van szükség;
• vonzó megjelenés.

A cikk csak a legjobb konyhai késgyártókat ismerteti. Minden háziasszony kiválaszthatja a megfelelő modellt saját meggyőződése és preferenciái alapján.

Hogyan élessünk kést

Bármilyen konyhai kést is választ, használata során idővel még mindig felmerül a kérdés, hogyan kell élesíteni a kerámia kést. Egyes modellek speciális élezéssel rendelkeznek. Gyémánt kerék is használható ilyen célokra. És természetesen a legjobb megoldás a kerámia kés élezésére, ha szakemberhez fordul. Ekkor a munka kiváló minőségben történik, a termék éles lesz és nem törik el.