2024 Szerző: Priscilla Miln | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-18 02:17
Hogyan készítsünk fából tartályt – kádat, már az ókori Rómában tudták. A név pedig a „vödör” jelentésű latin szóból származik. A készülék szerint a kád egy lezárt tartály, melynek falai függőlegesen álló deszkákból, egymáshoz illesztett, karikákkal rögzített ékszerekből készülnek. Ez utóbbi lehet fém és fa is.
A kád alja szintén fadeszka. A kádak a hordóval ellentétben nem záródnak felülről hermetikusan, fedelük olyan, mint egy fazék. Úgy tűnik, hogy az üveg, a fém és a műanyag korában a fa edények anakronizmusnak számítanak, de furcsa módon az utóbbi időben ismét népszerűvé vált.
Miért a kád
Ősidők óta fakádat használnak sózáshoz. Ez számos tényezőnek köszönhető. Sok savban gazdag élelmiszert, például paradicsomot, almát vagy káposztát sóznak, erjesztenek vagy áztatnak, hogy meglehetősen aktív vegyszereket állítsanak elő. Ezek pedig a fémből vagy műanyagból készült tartályok falával kölcsönhatásba lépve rontják a termékek ízét, sőt rákkeltő anyagokkal és egyéb káros anyagokkal is telítik őket.kapcsolatok.
A fa teljesen más kérdés. Nemcsak bármilyen termékkel barátságos, hanem éppen ellenkezőleg, képes felszívni a szervezetünk számára nemkívánatos elemeket.
És bizonyos esetekben – és ez elsősorban az alkoholos italok gyártásához köthető – a faedények falának anyaga egyedi tanninokkal telíti az alkoholt, így egyedi itallá válik. Így jön létre az olyan híres alkoholos termékek szokatlan íze, mint a konyak, a whisky, az elit francia portói bor…
De anélkül, hogy az elit vagy egzotikus termékekhez nyúlnánk, elég kipróbálni a ropogós ecetes uborkát vagy káposztát egy tölgyfa kádban, hogy megértsük, mi különbözteti meg a fát a fémtől vagy a műanyagtól.
Nyírfa kádak
A fa azonban különbözik a fától. Otthoni befőzéshez leggyakrabban nyírfa kádat használnak. Ennek oka a tanninok hiánya a kémiai összetételben, egyfajta természetes semlegesség, amely a nyírfa jó szilárdsági tulajdonságaival párosul.
A nyírfa kádak nélkülözhetetlenek az alma, a savanyú káposzta, az uborka és a paradicsom vizeléséhez. Hosszú ideig, tavaszig, nyírfa kádban sózva fekete tejgombát, gombát vagy volnushkit tárolnak. A híres szovjet énekes, E. Khil szerint még a hógolyókat is be lehet sózni egy ilyen kádban.
A tölgyfahordók is nagyon gyakoriak, de a tanninok és összehúzó anyagok jelenléte miatt néhánykémiailag aktív termékek, például méz. De a nyírfa kád tökéletes erre.
Fából készült edények gondozása
De akármilyen jó is egy fahordó, ez mégsem egy műanyag vödör, amelyet használat után be lehet dobni egy istállóba vagy pincébe, és csak a következő betakarítási szezonban lehet emlékezni rá. Ez az edény karbantartást igényel.
A tavalyi savanyúság maradványainak a fáról és a deszkák közötti repedésekről való eltávolítására, valamint a tartály tömítettségének helyreállítására kiszáradás után a kádat átáztatják. Ha nagyon kiszáradt, és nem tartja meg a vizet, akkor több napig teljesen vízbe kell meríteni. A kád tömítettségének helyreállítása után törlőkendővel lemossák, és forró vízzel megpárolják sterilizálás céljából.
Szezonon kívül a hordókat, kádakat és egyéb fából készült edényeket leöblítik, alaposan megszárítják, és száraz helyen, napfénytől elzárva tárolják.
Ajánlott:
Okos óra – a megfelelő eszköz vagy csak egy játék tizenévesek számára?
Szóval mik is azok az okosórák? Olyan kütyük, amelyek komolyan megkönnyíthetik tulajdonosuk életét? Komoly versenytársak, akik képesek olyan mastodonokat mozgatni a piacon, mint a Casio, a Rado órák vagy a Rolex? Vagy ez csak egy újabb divatos játék a nyugati tinédzserek számára? Találjuk ki
Fantasztikus hamutartók – eredeti ajándék és hasznos eszköz
A díszes hamutartók eredeti ajándékötlet bármilyen alkalomra. Milyenek, hol jobb vásárolni, és mi az USB hamutartók sajátossága - ebből a cikkből megtudhatja
Dynamo Lantern: hasznos eszköz
A Dynamo zseblámpa kedvezőbb a többi zseblámpához képest, mivel nem igényel elemeket. Elég elfordítani a fogantyút, egy ideig lenyomni a kart, vagy csak megrázni, mert a készülék újra használatra kész. A dinamós zseblámpa korlátlanul képes önállóan tölteni, kivéve persze, ha maga a szerkezet sérül
Találkozás egy vekni fiatallal - szép hagyomány vagy a múlt emléke?
Honnan jött ez az orosz hagyomány – találkozás egy vekni fiatallal? Mit jelent? Hogyan kell helyesen megszervezni? Ebben a cikkben minden kérdésre választ adunk
A heteroszexuális normális ember vagy a múlt emléke?
A heteroszexuális olyan személy, aki szexuálisan és erotikusan vonzódik az ellenkező nemű emberekhez. Vagyis egy nővel szexuális kapcsolatban álló férfi büszkén nevezheti magát ezzel a szóval. A mai napig ez a leggyakoribb szexuális irányultság a Földön
