Pálcikák: a készülékek használatának szabályai

Pálcikák: a készülékek használatának szabályai
Pálcikák: a készülékek használatának szabályai
Anonim

Nem titok, hogy a kínai kultúra az egyik legrégebbi. A szokatlan orvosláson és a tibeti szerzetesek elképesztő képességein kívül az Égi Birodalom egyedi étkezési eszközökkel is büszkélkedhet.

Az evőpálcika a kínai élet különleges tulajdonsága. Az első említésük a Nyugati Zhou-dinasztia korszakunk előtti könyvében található. Ezért joggal feltételezhető, hogy a kínaiak több mint kétezer éve használnak pálcikát. Ugyanakkor sikeresen vándoroltak más országokba, és Vietnam, Korea és más keleti népek tulajdonába kerültek. A japán evőeszközök sem zárják ki a kínai attribútumokat, de a nyugatiakat valóban meglepte a keleti ügyesség. Ezek az emberek valahogy elképesztő módon képesek felszedni a hatalmas hús- és rizsdarabokat, és nem érzik magukat kényelmetlenül, ha olajjal meglocsolt zöldségeket esznek.

hogyan kell használni a sushi pálcikát
hogyan kell használni a sushi pálcikát

A kínaiak nagy figyelmet fordítanak a megfelelő táplálékbevitelre, így a pálcika gyártása tömeggyártássá vált – és ma már művészet. Fából, bambuszból vagy környezetbarát műanyagból készülnek. Dea legkiválóbb analógok csak fából készülnek kézzel. Egyes esetekben az evőpálcikákat állati csontokból készítik, és a hegyüket ezüsttel, jádével vagy arannyal díszítik.

A botok ugyanazok a gólyalábak a lábakhoz: az ujjak megnyúlnak, miközben óriási előnyökkel járnak a szokásos étkészletekkel szemben. A kínai evőpálcikák formájukból adódóan egyfajta karként működnek, amelyek segítségével nagyobb mennyiségű ételt fognak be. Ráadásul megvédik az ujjakat a szennyeződéstől, nincsenek éles végeik és vágóéleik, így sokkal biztonságosabbak, mint a villák és a kések. Az evőpálcikák nem fémből készültek, ami megőrzi az étel valódi ízét.

Élelmiszer-rudak
Élelmiszer-rudak

A kínai konyha természeténél fogva kizárja a késeket, mivel minden étel elkészítése az összetevők gondos őrlését igényli.

Az európaiak örök kérdése: hogyan használjunk pálcikát sushihoz? Ez az étel nagyon népszerű nyugaton, és a szakosodott éttermekben leggyakrabban kínai pálcikával fogyasztják.

Vizuálisan úgy tűnik, hogy az olló elvén működnek, de ez álhír. Valójában csak a felső bot mozog, az alsó teljesen nyugodt marad. Az evőpálcikák használatához az egyiket felülről a hüvelyk- és mutatóujja közé kell helyezni a távolság kétharmadára. Ebben az esetben a középső ujj támaszként szolgál. A második pálca az első tetejére kerül, szintén a hüvelyk- és a mutatóujj között helyezkedik el, és a gyűrűsujjon nyugszik. Így a gyűrűsujj mozgatásakor az evőpálcikáknak konvergálniuk és eltávolodniuk kell.

japán evőeszköz
japán evőeszköz

Ha a kínaiak rizst esznek, megpróbálják úgy elhelyezni a tálat, hogy az közelebb legyen az állához. Így az összerakott pálcikák lehetővé teszik (mint egy lapát), hogy ételt dobjanak a szájba.

A pálcika nem az egyetlen egzotikus tulajdonsága a keleti népek asztalának. Illatos pálcikák vagy gyertyák is vannak. Korábban templomokban használták tömjénezésre, de ma már mindenhol a szobák ízesítésére használják.

Ajánlott: