Hogyan válasszunk serpenyőt: gyártói vélemények

2024 Szerző: Priscilla Miln | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-18 02:16

A hús, a burgonya és még az egyszerű rántotta íze és étvágygerjesztő megjelenése közvetlenül függ a serpenyő minőségétől. Egy jó háziasszonynak mindig van több különböző átmérőjű, oldalmagasságú, vastagságú és anyagú serpenyője, amelyekből készült.

Például tojássütéshez érdemes tapadásmentes serpenyőt választani, míg húskészítményeknél sokkal praktikusabb lesz a hullámosított felület használata grillezővel. A háziasszonyok jó fele nem fordít kellő figyelmet a szakmai tanácsokra, és két-három, de akár egy serpenyőt is használ a mindennapokban. De nagyon szeretném, ha minél sokoldalúbb és minőségibb lenne. Ezért sokan feltesznek egy teljesen logikus kérdést: „Melyik serpenyőt érdemes választani?”.

A modern piac tele van különböző gyártóktól eltérő méretben és lefedettséggel rendelkező modellekkel. Általában nagyon nehéz dönteni, és a szemek csak felszaladnak ettől a sokféleségtől.

Próbáljuk megérteni ezt a kérdést az előnyök és hátrányok mérlegelésével, és döntsük el, hogyan válasszunk jó bevonatos serpenyőt. Ebben a cikkben a felhasználói véleményeket, a szakértői véleményeket, valamint egy bizonyos típusú termék megvásárlásának lehetőségét tárgyaljuk. Mintaz úgynevezett méretalapnál a serpenyő átlagos átmérőjét, azaz 24-28 cm-t vesszük. Szinte minden háziasszony használja ezt a lehetőséget, ugyanazon vélemények alapján.

Hogyan válasszunk jó serpenyőt?

Itt három fő kritériumot kell figyelembe venni:

• Először is a tapadásmentes bevonat típusa. Ez határozza meg a steakek lédússágát, a rántotta szépségét és más kulináris pillanatokat.
• Másodszor, a gyártáshoz használt anyagok. Az elkészített termékek minősége is tőlük függ.
• Harmadszor, a márka. Például a Tefalnál az üzletek polcai egyszerűen hemzsegnek a sokféle modelltől, és mindig van panasz, kinek mutassa be, ha hirtelen felbukkan. A márka szervizközpontjai és értékesítési pontjai az ország szinte minden településén találhatók.

Külön érdemes megemlíteni az ismeretlen kínai gyártókat. Még ha a pozitív értékeléseket is nézzük, nagy kockázatot jelent egy serpenyő kiválasztása néhány név nélküli márkától. A válaszokat elcsépelt módon ki lehet találni és meg lehet vásárolni, és a serpenyő pár hét alatt szétesik. Tehát nem a legjobb megoldás egy jó serpenyő kiválasztása és egyben sok megtakarítás.

Intézzünk mindent rendben. Kezdjük a bevonattal, majd folytassuk az anyagokkal, és fejezzük be a gyártókkal.

Fedő

Négy fő típusú tapadásmentes bevonat létezik. Mindegyiknek megvannak a maga előnyei és hátrányai, ezért a jó serpenyő kiválasztása előtt feltétlenül mérlegelnie kell az összes előnyt ésellen.

Teflon bevonatú

Ennek a bevonattípusnak a teljes neve politetrafluor-etilén. Ez a legnépszerűbb és legszélesebb körben keresett bevonat. Legalábbis a hazai háziasszonyok körében. Teflon tapadásmentes bevonattal ellátott serpenyőt szinte minden üzletben választhat, a háztartási cikkektől az olyan ismerős üzletláncokig, mint az Eldorado vagy az Mvideo.

A felhasználói vélemények alapján a teflonbevonat nyilvánvaló előnyei a könnyű súly, a könnyű karbantartás és a kevés zsiradék nélkül való főzés lehetősége. A mínuszok között megjegyezhető az alacsony, 260 fokos maximális fűtési küszöb. A hőmérséklet túllépése esetén a készítmény rákkeltő és mérgező gázokat kezd kibocsátani, amivel a sajtó folyamatosan megijeszt.

Ráadásul egy ilyen terv bevonata fél az éles tárgyaktól, így azoknak, akik szeretnek valamit serpenyőben vágni, le kell mondaniuk a késekről, villákról és egyéb fémtárgyakról, és fel kell fegyverkezniük magukat fával vagy műanyaggal spatulák. A teflon serpenyő kiválasztása előtt azt is érdemes figyelembe venni, hogy a termékek élettartama nem haladja meg az egy évet. Tehát a rendkívül takarékos fogyasztók számára jobb, ha tartósabb megoldást keresnek.

kerámia bevonat

A név nem írja le teljes mértékben a csoport termékeinek tulajdonságait. Ugyanis a helyi tapadásmentes bevonat nem sült agyagból készül, mint a többi azonos nevű termék, hanem nanokompozit polimerekből. A termék nagyon finom homokszemcséket is tartalmaz.

Mielőtt kerámia serpenyőt választana, foglalkozzunk az előnyeivel és hátrányaival. A felhasználók és a szakértők visszajelzései alapján ennek a bevonatnak az előnyei közé tartozik, hogy a sütés során még erős - akár 450 fokos - hő esetén sem keletkezik legalább néhány káros kibocsátás. A kerámia azok számára is megfelelő, akik szeretnek minimális olaj és zsír felhasználásával főzni. Pluszként említhető még a termékek viszonylagos könnyűsége és a főzési folyamat során a teljes terület egyenletes melegítése.

A kerámia bevonat hátránya a termék törékenysége. Maga a réteg fél bármilyen fizikai sérüléstől, magasból leeséstől, mosogatógéptől vagy indukciós tűzhelytől. Vagyis minden, ami mechanikai forgácsot okozhat. Ezért mindenképpen fordítson különös figyelmet erre a pontra, mielőtt kerámia bevonatú serpenyőt választana.

Ami az eltarthatóságot illeti, megfelelő használat és gondozás mellett a termék csendesen kitart néhány évig. Az ilyen nanorészecskés kerámia nem csésze vagy váza, így nem érdemes spórolni. Az olcsó termékek legfeljebb egy évig, vagy még kevesebb ideig bírják.

Márványpadló

Ez ugyanaz a fent említett teflon, de márványforgács hozzáadásával. A speciális bevonatnak köszönhetően az ilyen típusú termékek kínálatából választhat grillserpenyőt és hagyományos eszközt a tojás- és pirítósfőzéshez. Itt a rétegek számáról beszélünk. Minél több van belőlük, annál szélesebb az ételek választéka. A legjobb és legpraktikusabb lehetőség az ötrétegű6 mm-nél nagyobb aljú serpenyő.

Az előnyök között a szakértők és a felhasználók véleményükben megjegyzik a felületmelegítés egyenletességét, az éles tárgyak használatának lehetőségét. És a termék hosszú élettartama. Azt is érdemes megjegyezni, hogy a serpenyő nem fél a véletlen leejtésektől és az erős hőmérsékletváltozásoktól.

A márvány bevonat sok szempontból vonzónak tűnik, de mielőtt ilyen összetételű serpenyőt választana, tudnia kell, hogy kivétel nélkül minden ilyen termék nagyon drága. Még a 3 rétegű és enyhén megvastagodott aljzat legegyszerűbb opciója is legalább 2000 rubelbe kerül. Nem minden hazai háziasszony hajlandó ennyi pénzt fizetni egy márványbevonatért. Ennyiért vásárolhat pár kenyérpirítót, vagy hozzáadhat ugyanannyit, hogy jó mikrohullámú sütőt kapjon. Ezért fordítson különös figyelmet erre a pontra, mielőtt kiválasztja a megfelelő serpenyőt.

A márványbevonatú termékek élettartama nagyon magas. Minél több réteg van egy serpenyőben, annál tovább tart. Megfelelő gondozás mellett egy átlagos, 4-6 rétegű modell 25 évig élhet. Tehát ezt érdemes megfontolni, ha úgy gondolja, hogy a márványos serpenyők túlárasak.

Nanokompozit bevonatok

Itt vannak „titán”, „gránit” vagy „gyémánt” serpenyőnek nevezett kompozíciók. Mielőtt nanokompozit bevonattal ellátott serpenyőt választana, azonnal tisztázza, hogy az ilyen termékek nagyon drágák.

Szakértők ésA felhasználók véleményükben megjegyzik az ilyen bevonat következő előnyeit: szinte bármilyen mechanikai sérüléssel szembeni ellenállás, egyenletes és gyors felmelegedés, az erős melegítés során felszabaduló rákkeltő anyagok vagy egyéb káros gőzök és gázok hiánya, valamint a szerkezet tartóssága. Ezenkívül olajok és zsírok használata nélkül is főzhet egy ilyen serpenyőben.

A fő hátrány itt a költség. Ennek a típusnak egyszerűen nincsenek más kritikus hiányosságai. Egyes szakértők nem javasolják a nanokompozit bevonattal ellátott termékek használatát az indukciós tűzhelyeken, de az ilyen edények legtöbb modellje jól működik velük. A megfelelő jelzésnek szerepelnie kell az edény használati útmutatójában. Ezért tartsa szem előtt ezt a pontot, mielőtt gáz- vagy indukciós serpenyőt választ.

Anyagok

A tapadásmentes bevonat mellett jelentős szerepet játszanak azok az anyagok is, amelyekből az edények készülnek. Itt is minden típusnak megvannak a maga előnyei és hátrányai, amelyeket figyelembe kell venni a serpenyő kiválasztása előtt. A grillezés például nem lehetséges réz edényeken, míg az öntöttvas edények kiválóak erre.

Öntöttvas

Ha sokoldalúságról van szó, az öntöttvas serpenyők a legjobbak. Akár sütőben is süthetsz benne pitét. Öntöttvasból készülnek a legjobb minőségű grillserpenyők. Az anyag hosszú ideig hűl és egyenletesen melegszik fel. Ráadásul egyetlen öntöttvas termék sem fél a késektől vagy bármilyen fizikai sérüléstől.

Azt is meg kell jegyezni, hogy az ilyen serpenyők teljesen biztonságosak az egészségre, és semmilyen hőmérsékleten nem bocsátanak ki rákkeltő anyagot. A vélemények alapján egyes szakértők még hasznosnak is tartják, mert a sütés során az ételt kísérő ásványi anyagokkal és vassal töltik fel. Fő előnye pedig a teljesen természetes tapadásmentes bevonat. Ez utóbbi az öntöttvas porózus szerkezetébe való olaj bejutása miatt képződik, ezért az edénynek, mint ilyennek, egyszerűen nincs élettartama - ez örök, a szó legigazibb értelmében.

Hátrányként sok felhasználó megjegyzi a serpenyő súlyosságát és a kellemetlen időszakos gondozást: kalcinálás sóval, kenés olajjal stb. De az összes meglévő hiányosság megtérül az öntöttvas termékek megfizethető árával.

Rozsdamentes acél

A rozsdamentes serpenyők egyik fő megkülönböztető jellemzője az, hogy minimális mértékben befolyásolja a termék ízét. Ő az, aki a legpontosabban megőrzi az összes összetevő ízét és színét. De ez csak a tapadásmentes bevonat nélküli edényekre vonatkozik.

A rozsdamentes acél edények nem félnek a késtől vagy a villától, jó bevonattal pedig grillezhetünk is rajta. Karbantartásban válogatós, különösebb gondozást nem igényel. Ez az edények tartósságának magas mutatója.

A mínuszok közül a felhasználók véleményeikben megjegyzik a főzési folyamat sajátosságait. Ha például a hozzávalókat nem keverjük össze időben, ráragadhatnak a serpenyőre. tojás ráa rozsdamentes acélt is nagyon nehéz főzni.

Réz

A réz serpenyők vizuális része dicséretre méltó. A tervezők az anyag alakíthatóságának köszönhetően kedvükre dolgozhatnak az edények külsejével. A réz edények nagyszerűek azokban az esetekben, amikor időnként a hőmérsékletet változtatva kell főzni. A réz gyorsan felmelegszik és ugyanolyan gyorsan lehűl. A serpenyő többé-kevésbé bírja az éles villákat és késeket, de nem bírja a komoly fizikai igénybevételt, mint az öntöttvas vagy akár a rozsdamentes acél esetében.

A felhasználói vélemények alapján nem mindenki tudja megszokni az étel konkrét főzési folyamatát. Fokozott odafigyelést igényel, és egyszerűen nem lehet eltávolodni a tűzhelytől, különben az összetevők megromolhatnak. A hátrányok közé tartozik a réztermékek magas költsége is. Az anyag nemes, így a minőségi és egzotikus ételek szerelmeseinek jelentős összeget kell fizetniük.

Ami az élettartamot illeti, a réz edények elvileg tartósak. Ha megfelelően gondoskodik róla, és nem teszteli az erejét, akkor a serpenyő öt vagy tíz évig is kitarthat. Minden a főzés intenzitásától és a gasztronómiai preferenciáktól függ.

Producerek

A hazai piacon nagyon-nagyon sok a serpenyőgyártó. Még többé-kevésbé jelentős vállalkozóknak is sikerül ilyen ételeket készíteni, nem is beszélve a Középbirodalomból származó termékekről. Szinte az egyetlen dolog, ami vonzza a fogyasztókat ezekhez a serpenyőkhöz, az az ár. És itt van minden mássok kívánnivalót hagy maga után.

Jobb, ha az ilyen dolgokra ügyelünk egy céges logóval a fedélzeten. Így biztos lehet benne, hogy az edények néhány hét alatt nem esnek össze, és ami fontos, megfelelnek minden egészségügyi szabványnak. Ennek ellenére a főzési folyamat magas hőmérsékleten és gőzökkel jár, és a rákkeltő anyagok és más, nem hasznos gázok belélegzése nem a legrózsásabb lehetőség. Ezért sokkal érdekesebb és praktikusabb a jól bevált márkákra figyelni. Megbeszélünk néhány legjelentősebb képviselőt.

Tefal

A francia márka jogosan foglal el vezető pozíciót ebben a szegmensben. Ő, ahogy a reklámszlogenben is mondják, "gondoskodik rólunk", valóban kiváló minőségű termékeket ad ki, amelyeket irigylésre méltóan tisztelnek szerte a világon.

A márka polcain pontosan megtalálhatja azt, amire szüksége van, mert a márka vonalait elegáns választék jellemzi, és minden vásárlói kategória számára, a pénztárcabarát modellektől a prémium serpenyőkig.

Neva-metal

Egy hazai szentpétervári cég nagyon jó öntött serpenyőket gyárt, tapadásmentes bevonattal. A márka edényei még a legmagasabb hőmérsékleten sem deformálódnak, ráadásul megőrzik a termékek természetes ízét és színét.

A gyártó minden árkategóriában széles termékválasztékot kínál. A fogyasztók nem észlelnek kritikus hiányosságokat a Neva-metál serpenyőkben, így a termékek irigylésre méltóan népszerűek az orosz háziasszonyok körében is.

Rondell

Annak ellenére, hogy a márka fő gyártóüzemei az Égi Birodalomban találhatók, maga a központ Németországban található, a termékek minősége pedig onnan származik. A kiadást aprólékos OTC vezérlők felügyelik, így nehéz tipikus kínai fogyasztási cikknek nevezni a Rondell serpenyőt.

A cég összes terméke kiváló minőségű, karcálló tapadásmentes bevonatot kapott. Figyelembe kell venni továbbá az összes európai szabványnak megfelelő, környezetbarát anyagok gyártása során történő felhasználását. A termékek nem a költségvetési szegmensben kerülnek bemutatásra, de a vevő egyértelműen tudja, hogy mit fizet, és a termékek maradéktalanul megfelelnek a specifikációban meghatározott követelményeknek.

Vannak más okos gyártók is a piacon, mint például az ukrán "Biola" vagy a tatári Kukmara, de a leghízelgőbb vélemények mind a felhasználók, mind a szakértők részéről a fenti három márkától származtak.