Mi az a multicooker, és miért van rá szükség a házban?

2024 Szerző: Priscilla Miln | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-18 02:16

Az étel elkészítése és az egész család étkeztetése minden háziasszony számára mindennapos és fáradságos feladat. Igen, és minden agglegény szeretné az életét maximális kényelemmel felvértezni anélkül, hogy sok időt töltene (ami valamilyen oknál fogva mindig nem elég) a főzéssel, és nem eszik a legközelebbi szupermarketben vásárolt félkész termékeket.

Cseréljen ki számos konyhai edényt, serpenyőt és edényt, valamint tegye a főzési folyamatot a lehető legautomatizáltabbá a multicookerekkel. Ezeknek a multifunkcionális és csúcstechnológiás eszközöknek sokoldalúságuk és könnyű kezelhetőségük miatt el kell foglalniuk méltó helyüket mindennapi életünkben. Mi a multicooker - a különféle háztartási gépek számos gyártójának újabb marketingfogása vagy a kényelmes emberi élet igénye a 21. században? Nézzük meg.

Eszköz és összetevők

A multicooker kialakítása a következőkből áll:

• ház hőálló műanyagból, rozsdamentes acélból, könnyűfém ötvözetből vagy ezek kombinációjábóltöbb anyag;
• testburkolat (teljesen eltávolítható vagy csuklósan) a készülék hermetikus zárásához főzés közben;
• szelep (néha több) a gőz kiengedésére és a nyomás szabályozására a tartályban;
• fűtőelemek;
• hőmérséklet- és nyomásérzékelők;
• eltávolítható serpenyő, belső felületére tapadásmentes bevonattal (teflon, kerámia, márványforgács vagy más, a gyártó által szabadalmaztatott anyag);
• nedvességcsapda (egy edény, ahol a kondenzátum összegyűlik, ami elkerülhetetlenül képződik a fedél belső felületén szinte minden étel elkészítésekor);
• mikroprocesszor;
• vezérlőpult a házon vagy a burkolaton található;
• további tartozékok: gőzsütő rácsok (majdnem minden modern modell), sütőkosarak (az ilyen sütési móddal rendelkező modellekhez mellékelve), mérőedények, kanalak, kanalak és fogók.

A képen - egy multicooker alapkivitelben.

Működési elv

Mi az a multicooker és hogyan működik? A multicooker algoritmusának alapelve a különféle ételek elkészítési folyamatának maximális automatizálása. A fejlesztők számos kísérlet és teszt eredményeként határozzák meg az adott étel minőségi elkészítéséhez szükséges optimális időt és hőmérsékletet. A programozók elemzik a kapottakatadatokat, és tárolja azokat a készülék memóriájában.

Egy ilyen hasznos eszközzel felszerelt konyhában egy szakácstól már csak a leendő kulináris remekműhöz szükséges hozzávalókat kell elkészítenie, a serpenyőbe tölteni (természetesen a szükséges mennyiségben és arányban), kiválasztani a megfelelőt. program, és nyomja meg a "start" gombot. Minden mást, egészen az edény készenlétéről szóló hangjelzésig, a készülék automatikusan elvégzi.

Műszaki adatok

A multicooker főbb műszaki jellemzői:

• teljesítmény (általában 700 és 1600 W között);
• főzőedény kapacitása (normál 4-5 liter);
• funkcionalitás (minél drágább és modernebb a modell, annál többféle művelet végezhető el vele);
• programok száma (modelltől függően 10 és 50 között).

fajták

Kezdetben a modern multicookerek „őse” a rizsfőző volt – egy rendkívül speciális eszköz a rizs főzésére. Természetesen a japánok találkoztak vele (mivel ez a termék a legnépszerűbb közöttük) még a múlt század közepén. A könnyen használható készüléket fokozatosan korszerűsítették, és a 21. század elejére várható volt a válasz arra a kérdésre, hogy mi is az a multicooker - ez egy univerzális eszköz szinte bármilyen étel elkészítéséhez.

Funkcionális működésüknek megfelelően képesek (bárnagyon feltételesen) több fő csoportra osztva:

• A belépő szintű funkciók modelljei, amelyek lehetővé teszik, hogy csak normál leveseket és főételeket főzzön.
• Minden az egyben kenyérsütéssel, gőzöléssel, rántással, oxigénmentes lassú főzéssel, expressz üzemmóddal, több főzéssel (a hőmérséklet és a sütési idő kézi megadásához).
• A felső árkategóriába tartozó multifőzők a technikailag leginkább „tömött” készülékek. A fenti funkciók mellett akár házi füstölő üzemmódban is működhetnek. Egyes eszközök az üzemmódok távvezérlését is lehetővé teszik okostelefonról.

Ápolás és karbantartás

Mint minden háztartási készülék, a multicooker rendszeres tisztítást igényel. A modern modelleknek két fő eleme van, amelyeket rendszeresen meg kell tisztítani:

• belső edény;
• szelepek a felesleges gőz kiengedésére.

A kivehető edényt minden főzés után ki kell mosni. Mivel ezeknek a tartályoknak a belső felületére tapadásmentes bevonatot alkalmaznak speciális tisztítószerekkel, ez egyszerűen és gyorsan megtehető. A lényeg, hogy ne használjunk keféket vagy kemény szivacsokat, amelyek megkarcolhatják a bevonatot.

Ha hosszabb használat után a levehető serpenyő fedele ennek ellenére használhatatlanná vált (míg maga a multicooker még mindig teljesen működőképes), akkor kicserélheti egy újra. És a közelben megrendelhetimárkakereskedésben vagy hivatalos szerviz- és javítóműhelyben. Ráadásul a fogyasztókkal és hírnevükkel foglalkozó gyártók fogyóeszközként szállítják őket.

A fedélbe szerelt, gőz- és túlnyomás-mentesítő szelepeket rendszeresen meg kell tisztítani. Az eljárás leegyszerűsítése érdekében könnyen eltávolíthatóak. A tisztításhoz egyszerűen vegye ki, alaposan öblítse le, majd helyezze vissza. Ha a kipufogószelepeket speciális védőrács borítja, akkor elég csak azokat leszerelni, és alapos mosás után visszaszerelni.

Legnépszerűbb gyártók

Az egységes, többfunkciós főzőkészülékek növekvő népszerűsége szinte minden háztartási kisgépgyártót arra késztetett, hogy elsajátítsa és megalapozza a gyártását. A leghíresebb és számos felhasználó által elnyert pozitív értékelés ma az amerikai Redmond, a szlovén Gorenje, az orosz Polaris, Vitek, Rolsen és Scarlett márkák, a francia Tefal és Moulinex, a német Bosh and Bork, az olasz Delonghi, a holland Philips, a japán Akai, a Shivaki, a Panasonic..

Természetesen számos gazdasági ok miatt számos összeszerelő üzem elsősorban Kínában, Oroszországban, a FÁK-országokban és Délkelet-Ázsiában található. Azok a gyártók azonban, akik nagyra értékelik a márka hírnevét (aminek megnyeréséhez sokaknak több mint egy évtizedbe telt), gondoskodnak termékeik folyamatos minőségellenőrzéséről,és a 24 hónapig terjedő jótállási idő (mint például a redmondi multicookerek esetében) is jelzi a fogyasztónak a megvásárolt termék minőségét.

Az egységek választéka nagyon széles és változatos (árban és funkcionalitásban egyaránt). Szinte az összes vezető gyártó rendelkezik értékesítési kereskedőkkel és felhatalmazott központokkal termékei javítására, garanciális és jótállás utáni szervizelésére minden nagyobb városban.

A "Redmond" multicookerek választékának áttekintése

Kezdetben a Redmond Industrial Group-ot az Egyesült Államokban jegyezték be, a már igen távoli 2007-ben. Ma egy hatalmas transznacionális vállalatot képvisel, amelynek termelési létesítményei különböző országokban (többek között Oroszországban, Kínában és a FÁK-ban) találhatók. A redmondi multicookerek modellválasztéka több tucat terméket tartalmaz (a pontos szám megadása meglehetősen problémás). A cég fejlesztői folyamatosan módosítják az eszközöket. Minden évben megjelennek új termékek továbbfejlesztett funkcionalitással.

A felhasználói véleményen alapuló számos értékelés szerint a redmondi multicookerek a legnépszerűbbek Oroszországban. Az értékesítés tekintetében a vállalat az egyik vezető helyet foglalja el a fogyasztási cikkek e szegmensének gyártói között. A készülék kikiáltási ára 3000 rubeltől kezdődik.

Tipikus belépő szintű termék az RMC M25 multicooker. Az átlagos költség ma körülbelül 2900-3100 rubel. Az úgynevezett "költségvetés" ellenére ez az eszköz máris lenyűgöző műszaki jellemzőivel:

• 860W;
• 5 literes főzőedény;
• 16 automatikus program;
• kézi "Multi-cook" mód, amely lehetővé teszi a hőmérséklet és a főzési idő beállítását, ami kiterjeszti a kulináris kísérletek lehetőségeit.

A "Redmond" RMC M90 multicooker, amelynek költsége 4900-5300 rubel az előző modellhez képest, emellett lehetővé teszi:

• készítsünk túrót, sajtot, fondüt;
• folyékony termékek pasztőrözésére;
• sütés (természetesen a speciális kosárral együtt);
• az edények sterilizálása (ami különösen fontos a csecsemők etetésekor).

A mobil kütyük szerelmeseinek és a háztartási gépek „okosotthon” rendszerrel történő vezérlésének egyre több rajongója számára a „Redmond SkyCooker CBD100S” multicooker meglepetés lesz. Ez az intelligens otthoni asszisztens két független főzőedénnyel van felszerelve. Mindegyik űrtartalma 4,5 liter. Automatikus módban egyszerre elkészítheti az elsőt és a másodikat is. A zászlóshajó főbb műszaki jellemzői közül érdemes megjegyezni:

• Teljesítmény - 1600 W.
• A programok teljes száma - 50 (21 automatikus és 29 kézi programozáshoz).
• Lehetőség távirányítóvalokostelefonról vagy táblagépről bárhonnan, ahol van mobilkapcsolat vagy internet. A felhasználótól csak egy speciális R4S Gateway alkalmazást kell telepíteni.

Hús, csirke és pilaf főzési folyamata

Végtelen számú recept létezik különféle ételek lassú tűzhelyben történő elkészítésére. Nem ok nélkül, még minden készülék szállítási készletében is megtalálható a megfelelő kulináris kézikönyv (120-300 különböző recept, a gyártótól és a modell funkcióitól függően).

A multicookerekről szóló értékeléseikben a tapaszt alt felhasználók módot adnak arra, hogy különféle termékeket főzzenek szabványos programokkal egy szokatlan alkalmazásban. Például húshoz vagy csirkéhez használja a "sütés" programot. A pilaf főzéséhez pedig először néhány előzetes manipuláció a "sütés" módban.

A hús lassú tűzhelyen történő főzésének legsokoldalúbb módja az, ha egyszerűen megsütjük. Fő előnye: melegen és hideg előételként is tálalható. Eljárás:

• A megfelelő húsdarabom.
• Só, bors és darált fokhagyma keverékének elkészítése.
• A hús bedörzsölése az elkészített keverékkel.
• Tedd egy edénybe a főzéshez.
• Majd 20 perc a "pörkölt" programon, 20 perc a "sütés" programon, majd kapcsolja ki a multicookert, fordítsa meg a húst és még 20 perc.

A lassú tűzhelyen elkészített csirkét egészben is meg lehet főzni, minden gond nélkül. Először alaposan mossa le a hasított testet kívül-belül,majd szalvétával távolítsa el a felesleges nedvességet. A csirkét bőségesen bedörzsöljük az elkészített szósszal. A szósz hozzávalóit mindenki saját belátása szerint választja ki: majonéz, mustár, különféle fűszerek és természetesen só. Betesszük a csirkét a serpenyőbe, bekapcsoljuk a multicookert sütési módba, és egy óra múlva ízletes és illatos madarat élvezünk.

A pilaf lassú tűzhelyben, ahogyan azt számos felhasználó írja véleményében, ugyanolyan ízletes, lédús és illatos, mint egy klasszikus üstben, nyílt tűzön. A lényeg az, hogy a többfunkciós eszköz összes funkcióját megfelelően használd:

• Először az apróra vágott hagymát és sárgarépát pároljuk növényi olajon körülbelül 5 percig „sütés” üzemmódban.
• Ezután tegyünk húsdarabokat a zöldségekre (a méret a személyes preferenciáktól függ), és főzzük ugyanazon a programon további 8-12 percig.
• Adj hozzá fűszereket (komló-suneli, borbolya vagy kurkuma, valaki jobban szereti a keveréket) és sót.
• Előmosott rizst alszunk el.
• Töltsön bele szűrt vizet.
• Egy egész fej fokhagymát.
• Állítsa be a pilaf módot, és főzze körülbelül egy órán keresztül.

Krumpli, zabkása és rakott főzés

Mindannyiunk kedvenc burgonyáját lassú tűzhelyben sokféleképpen elkészíthetjük. Természetesen egyszerűen főzhető vagy süthető. Azokban a modellekben, amelyek lehetővé teszik a rántott ételek elkészítését, a sült krumpli elkészítése egyszerű és gyors. Nagyon finom étel - sült burgonya:

• Kenje meg a meghámozott gumókat növényi olajjal, és tegye egy serpenyőbe.
• Szórjuk meg sóval és borssal.
• Kapcsolja be a "sütés" módot, és 30-40 perc múlva kész is a ropogós burgonya.
• Tálalás előtt szórja meg apróra vágott fűszernövényekkel (petrezselyem, kapor és fokhagyma).

Az egészséges táplálkozás hívei nagyra értékelték a nélkülözhetetlen és megszokott reggeli ételt - a lassú tűzhelyben elkészített zabpelyhet. A szokásos „tejkása” programot használjuk, amely már a kezdeti funkcionális szintű termékekben is elérhető. Először öntsük a gabonát, a sót és a cukrot a serpenyőbe. Mindent alaposan keverjen össze egy speciális spatulával a szállítókészletből. Adjunk hozzá vajat, tejet és vizet. Megnyomjuk a "start" gombot. Már csak meg kell várni a készenléti hangjelzést és elkezdeni a reggelit.

A túrós rakott lassú tűzhelyben elkészíthető például közvetlenül azelőtt, hogy a gyerekek megérkeznek az iskolából, a késleltetett indítás programmal. Minden hozzávalót (túró, tojás, vaj, liszt, só és cukor) alaposan összekeverünk egy mixerrel. Kenje meg a serpenyőt olajjal, és öntse bele az elkészített keveréket. Beállítottuk a „sütés” módot, a főzési idő 40 perc, a késleltetett indítás időzítő egy adott időre, hogy az étel elkészüljön mínusz 40 perc. A megbeszélt időpontra egy okos asszisztens elkészít egy finom rakott ételt. Nincs más dolgod, mint kivenni, darabokra vágni, és hozzáadni lekvárt vagy tejfölt.

Zárásként

Ha „Polaris”, „Redmond”, Tefal, Delonghi vagy bármilyen más multicookert vásároltjól bevált gyártó, akkor hamarosan Ön is értékelni fogja ezzel a többfunkciós készülékkel a főzés minden előnyét. Egy "okos" és "szorgalmas" asszisztens helyettesíti a kenyérsütőt, egy olajsütőt, valamint számos edényt és serpenyőt a konyhában. A tűzhelynél állva töltött időt hasznosabban fordíthatja családja számára (pihenésre vagy hobbira, esetleg a szeretteivel való kommunikációra).

Az is fontos, hogy egy olyan ultramodern módszerrel, mint az oxigén nélküli főzés (lassú üzemmód), a főtt termékekben a szervezet számára hasznos anyagok és vitaminok maximális mennyiségét spórolhatja meg. Arra a kérdésre, hogy mi is az a multicooker, nagyon határozott választ adhatunk: minden konyhába szükséges háztartási gép.