2024 Szerző: Priscilla Miln | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-18 02:18
A konyhai használatra tervezett modern háztartási készülékek sokfélesége ellenére a mozsár és a mozsártörő szinte minden otthonban elérhető. És ez nem csak tisztelgés a főzés hagyományai előtt, hanem banális szükséglet is. A tapaszt alt háziasszonyok tudják, hogy a mozsárban zúzott fűszerek minden ételnek gazdagabb ízt és aromát adnak. Azok az ételek, amelyeket közvetlenül főzés előtt őrölnek meg, megőrzik minden tápanyagukat.
A mozsár és mozsár számos természetes anyagból készíthető: fából, gránitból, márványból. Egyes gyártók különböző fémeket használnak termékeikhez. Tehát úgy döntött, hogy szüksége van egy mozsárra és mozsártörőre a konyhájában. Hogyan válasszuk ki az Önnek legmegfelelőbbet? A mozsár és mozsártörő beszerzési problémájának megoldása során először el kell döntenie, hogy pontosan mire fogja használni. Tehát a fahabarcs nem a legjobb választás, ha nedves fűszereket és fűszereket kíván őrölni benne, mivel az anyag, amelyből készült, felszívja az összetételüket alkotó anyagokat. Érdemes keményfából készült termékeket választaniegy darabból készült fa. Felületükön fokozatosan filmréteg képződik, amely megakadályozza a vegyszerek behatolását az anyag szálaiba. Egy ilyen mozsárban nem csak őrölni, hanem intenzíven is lehet fűszereket őrölni.
A legsokoldalúbb a márványból vagy gránitból készült mozsár és mozsártörő. A profi szakácsok ezeket részesítik előnyben. Fő előnyei a mechanikai igénybevétellel szembeni ellenállás, a savas vegyületekkel és élelmiszer-színezékekkel szembeni reakció hiánya. Egy ilyen mozsárban szinte minden száraz élelmiszert, gyógynövényt, fűszert megőrölhet. Tészta vagy olaj alapú fűszerek készítésére is használható.
A természetes kövekből (karneol, gránit, achát, kalcedon, ónix) készült mozsár és mozsár a legagresszívebb fűszerek őrlésére alkalmas. Ebben az esetben nem használhatja az ütési őrlési módszert, hanem csak a fűszereket dörzsölje.
Porcelán mozsár mozsártörővel nem szívja fel a nedvességet és a szagot, könnyen tisztítható, ellenáll a savaknak. Fő hátrányuk magának az anyagnak a törékenysége. Ha ilyen mozsárral dolgozik, a fűszereket csak őrölni tudja, összetörni nem.
A fémtermékek szinte örökkévalónak számítanak. A legellenállóbbak közülük a réz-nikkel és a sárgaréz. A rozsdamentes acél nedvességálló és szinte nem szívja fel a szagokat. Az öntöttvas habarcsok gyorsan rozsdásodnak, ezért csak száraz fűszereket őrölnek bele. A bronztermékek az állandó ütés hatására gyorsan megromlanak, ezért alkalmasabbakfűszerek bedörzsölése.
Az anyagválasztáson kívül gondosan mérlegelnie kell magának a habarcsnak az alakját is. Így például egy alacsony tál a legalkalmasabb diófélék és fűszernövények őrlésére. Lapos vagy kissé lekerekített aljúnak kell lennie. Ebben az esetben a termékek dörzsölésekor porrá alakulnak. A nagyobb és terjedelmesebb fűszerek könnyebben őrölhetők magas és valamivel keskenyebb mozsárban. Ezekben a termék nem lesz a legfinomabb porig.
A kis méretű habarcsok kiválóan alkalmasak aromás maszkok, tápláló keverékek készítésére a haj és a köröm számára.
A minőségi termékkel szemben támasztott alapkövetelmények: az anyag nagy sűrűsége és szilárdsága, kényelmes forma, plaszticitás (az anyag nem esik össze a deformáció során), vegyszerállóság.
Ajánlott:
Minden háziasszony nélkülözhetetlen asszisztense - Leifheit-mop
Minden háziasszony csillogó tisztaságról álmodik. És még inkább arról álmodik, hogy ezt a tisztaságot gyorsan és egyszerűen elérje. Szerencsére a különféle otthoni apróságok gyártói mindent megtesznek, hogy kényelmi szolgáltatásokkal, jellemzőkkel, dizájnnal és még árral is kedveskedjenek fogyasztóiknak. De látod, mindig egyensúlyban kell lennie az ár és a minőség között. Tehát, ha még nem ismerné, bemutatom nélkülözhetetlen asszisztensemet - a Leifheit felmosót. És ezért
Húshőmérő – minden konyhában nélkülözhetetlen eszköz
Minden szakács jól tudja, hogy a húsételek megfelelő elkészítéséhez fontos a termék belsejében lévő hőmérséklet folyamatos szabályozása. A pörkölés mértékének "szemmel" meghatározásának módszere nem mindig működik, és nagyon könnyen el lehet vele mulasztani a teljes készenlét pillanatát. Mára speciális húshőmérők jöttek a háziasszonyok segítségére, amelyek segítenek a lehető legpontosabban meghatározni a készülő étel belsejében a hőmérsékletet
A késélező minden konyhában nélkülözhetetlen eszköz
Egy háziasszony sem tud a konyhában olyan közönséges tárgy nélkül, mint a kés. Ez egy nélkülözhetetlen eszköz bármilyen termék vágásához. Idővel azonban a kés eltompul, aminek következtében további használata megnehezül. Ez csak akkor nem okoz különösebb felháborodást a háziasszonynak, ha a konyhában van késélező
A házastárs jellemének tulajdonságai. Mik a jó férj tulajdonságai?
Minden nő arról álmodik, hogy a tökéletes férfihoz menjen feleségül. Milyen tulajdonságai vannak tehát egy jó férjnek? Egy nő családot akar alapítani egy figyelmes és gondoskodó férfival, védelemre szorul
A fűszerkészlet minden konyha fontos tulajdonsága
A finom ételek elkészítésekor nem nélkülözhetjük a különféle fűszereket. A fűszereket nemcsak helyesen kell használni, hanem megfelelően tárolni is. Ezt segítik a különféle fűszerkészletek, amelyeket ebben a cikkben tárgyalunk
