Vegetáriánus gyerek: következmények. Milyen ételek szükségesek a gyermekek számára

2024 Szerző: Priscilla Miln | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-18 02:23

A mai társadalomban a különféle táplálkozási módszerek egyre népszerűbbek. Sok követője van a külön táplálkozásnak, a vegetarianizmusnak, a nyers táplálkozásnak és mindenféle más diétának. Úgy gondolják, hogy egy speciális táplálkozási stílus segít fenntartani a normál súlyt, javítja a testet, és lehetővé teszi, hogy hosszú ideig jó formában maradjon. A különböző étkezési stílusok azonban nem mindig előnyösek az egészségre, és nem mindig hozzák meg a kívánt eredményt. Az egyik leghíresebb táplálkozási gyakorlat a vegetarianizmus. Sok fiat alt lenyűgöz egy ilyen rendszer, akik később vegetáriánus gyereket szeretnének nevelni. Az anyák és apák gyermekkoruktól kezdve csak a növényi ételekhez szoktatják morzsáikat, azt hiszik, hogy ez csak az egészségükre válik. De az orvosok véleménye nem ennyire egyértelmű, sőt vészharangot is kongatnak az esetleges negatív következmények miatt.

Mit jelent ez - vegetarianizmus?

A vegetarianizmus mint kultúra egyáltalán nem újkeletű trend. Hogyanegy speciális táplálkozási rendszer, több évszázada gyakorolják. Az emberek azonban sok esetben nem tisztelegtek a divat előtt, és nem próbáltak javítani egészségükön. A helyzet az, hogy a hús luxusnak számított, és néha csak a lakosság gazdag rétegei számára volt elérhető. Másoknak meg kellett elégedniük a földön termeszthető növényi táplálékokkal. A vegetáriánus gyermek a fejlődő országokban gyakori jelenség, mert a szülei csak nem állati eredetű ételeket engedhetnek meg maguknak.

A vegetarianizmus, ha étkezési stílusként tekintünk, a húskészítmények használatának teljes elutasítását jelenti. Ugyanakkor tilos nemcsak húst, hanem tojást és tejet is enni. Ennek eredményeként egy vegetáriánus gyermek sok olyan tápanyagot kihagy, amely csak az állati eredetű élelmiszerekben található.

A vegetáriánusok számára engedélyezett élelmiszerek között szerepel:

• zöldség;
• gyümölcs;
• gabona;
• bogyó;
• dió.

Természetesen vannak, akik rajtuk kívülálló okokból esznek így. De a statisztikák szerint a világ lakosságának körülbelül 2%-a fogyaszt ilyen ételeket tudatosan. De nem tudni pontosan, hány gyerek van köztük.

Vegán vs vegetáriánus: Mi a különbség?

A vegetarianizmus egy tág fogalom, ami az állati fehérjék elutasítását jelenti. De ebben a rendszerben vannak alfajok, ahol a veganizmus a legszigorúbb a megengedett termékek kiválasztásában. Ha nem szigorú hívek engedik maguknak használniétkezési tej, tojás és méz, mert nem tartalmaznak levágott állat vérét, akkor a vegánok még az ezekből készült ételeket is tiltják.

Azonban sok hívő egyre inkább veganizmusra és vegetarianizmusra vált. Mi a különbség a stílusok között? Ez utóbbi esetben az ember kenyeret, sajtot, joghurtot ehet. A vegánok ezt nem engedhetik meg maguknak, mert ugyanazok a pékáruk tojás és tej, sajt - tejszín alapon készülnek.

Vegetarianizmus és gyerekek

Az egészséges táplálkozás sok híve úgy gondolja, hogy egy vegetáriánus gyermek teljesen egészségesen fog felnőni. A legtöbb orvos azonban alapvetően ellenkező véleményen van. De a kizárólag növényi élelmiszerek fogyasztásának veszélyeivel kapcsolatos érveikre száz tény cáfolja ezt a véleményt. Hol van tehát az igazság, és kinek az állításaira kell hagyatkozni a gyerekeknek szánt étel kiválasztásakor?

• Először is, egy vegetáriánus gyermek étrendje teljes egészében zöldségekből és gyümölcsökből áll. Mint tudják, ezek a vitaminok és ásványi anyagok tárháza. Ezen kívül nagyon gazdagok nyomelemekben és rostokban, ami hozzájárul a normál emésztéshez.
• Másodszor, a növényi alapú élelmiszerek tápanyagokkal és energiával látják el a növekvő szervezetet. Az adagok azonban valamivel nagyobbak lesznek. Ugyanakkor a baba nem lesz éhes, és nem lesz belőle hasznos nyomelem.
• Harmadszor, minden növényi táplálék jótékony hatással van a morzsák egészségére. Egy vegetáriánus gyermek általában nem tapasztal emésztési problémákat,nem okoz székrekedést. Ezenkívül az ilyen táplálkozási rendszer szigorú követői gondosan figyelemmel kísérik a káros adalékanyagok jelenlétét az élelmiszerekben, és megpróbálják elkerülni azokat. Ezért csak hasznos termékek kerülnek a baba szervezetébe.

A közelmúltban a gyorséttermek növekvő népszerűsége miatt egyre több gyermek elhízott. A vegetáriánus gyerekek szinte teljesen immunisak erre.

A vegetarianizmus negatív hatásai

A fenti pluszokból azt a következtetést vonhatjuk le, hogy egy vegetáriánus gyerek is lehet teljesen egészséges. Egy ilyen energiarendszer következményei továbbra is fennállnak, és meglehetősen jelentősek. A gyermekorvosok és sok táplálkozási szakember egyetért abban, hogy az emberi szervezetnek szüksége van húsra és különösen állati fehérjére. Ezért a vegetarianizmus nem alkalmas a baba teljes növekedésére és fejlődésére.

Ha figyelembe vesszük a vegetáriánus gyermekek számára okozott fő károkat, akkor az első helyen az alulkapott vitaminok állnak. A növényi eredetű élelmiszerekben gyakorlatilag nincs olyan fontos vitamin, mint a B12. Különösen szükséges az aktív növekedés és érés időszakában. Ha hiányzik, akkor kialakulhatnak:

• vérszegénység;
• mentális zavarok;
• véralvadási zavarok.

Továbbá a gyümölcsökben és zöldségekben nagyon alacsony a kalcium-, cink- és vastartalom. Fő forrásuk a tej- és hústermékek, amelyeket a vegetáriánusok nem fogyasztanak.

A vegetáriánusok számára állati fehérje fogyasztása szigorúan tilos. De ő a fő építőelem, és ő váltja felzöldség nem mindig vezet jelentős eredményekhez. Természetesen a hüvelyesek gazdagok növényi fehérjében, de a bébiételek területén sok szakértő biztos abban, hogy ez nem elég a gyermekek gyors fejlődéséhez és növekedéséhez. Ennek eredményeként a szervezet kénytelen belső tartalékokat felhasználni, és ezért a kopás érdekében dolgozni. A gyakorlat azt mutatja, hogy az ilyen gyermekek növekedése lelassul, és a fáradtság aránya valamivel magasabb.

A menü összeállításának nehézségei

Ahhoz, hogy a növényi táplálékok mindennel elláthassák a növekvő szervezetet, amire szüksége van, változatosnak és kiegyensúlyozottnak kell lennie. A vegetáriánusok számára a fehérje hüvelyesekből, a vitaminok nyers gyümölcsökből és zöldségekből, a tápanyagok pedig a gabonafélékből származnak. Annak érdekében, hogy a gyermeknek ne legyen szüksége semmilyen anyagra és egészségesen nőjön fel, az étlap a következőkből álljon:

• nyers és sült zöldségek, gyümölcsök;
• kása;
• hideg-meleg levesek;
• rakott;
• saláták stb.

De nagyon nehéz folyamatosan nyomon követni a sokszínűséget a foglalkoztatás, az utazás, a látogatások, az óvoda- és iskolalátogatások tekintetében.

Vegetáriánus születéstől fogva

Lehet-e vegetáriánus egy gyerek – ezt csak a szülei döntik el. Az ezzel kapcsolatos vita nem csillapodik, ezért fontos, hogy a baba minden szükséges tápanyagot megkapjon, ha a növényi alapú menü mellett dönt. Az ilyen táplálék minden növekedési szakaszban képes ellátni a gyermeket minden szükségességgel, csak az étrendnek gondosan és hozzáértőnek kell lennie.

Fontos tisztában lenni azzal, hogy mitetesd a vegetáriánus gyereket úgy, hogy ne legyen szüksége fehérjére, vitaminokra, nyomelemekre és tápanyagokra. A növényi alapú étrend ezt jól megadhatja, mert kalóriadús és mindent tartalmaz, amire szüksége van. Ezen kívül a zöldségekben, gyümölcsökben és a gabonákban találhatók rostok, fitokemikáliák és antioxidáns vitaminok.

Gyermekek táplálása egy éves korig

A vegetáriánus babák számára egy éves korig a legjobb étel az anyatej. Ebben az esetben a szakértők egyetértenek abban, hogy a természetes immunitás és a harmonikus fejlődés megőrzése érdekében a baba csak anyatejet kapjon. Cserélje ki egy adott esetben hozzáigazított keverékre, ha a baba lombikból táplálkozik.

Az első életév közepén bevezethető a kiegészítő takarmányozás tejmentes gabonafélék formájában. Párolt vagy vízben főtt zöldségek is ajánlottak, amelyeket ezután pépesítenek.

A vegetáriánus gyerek 8-9 hónapos korában ehet darált diót, amelyet zöldség- vagy gyümölcspüréhez adnak. A termék könnyen emészthető fehérjében gazdag, amely helyettesítheti az állatot. Ebben a korban kínálhat a babának pürésített lencsét, amibe kell tenni néhány zöldséget. Egy ilyen étel a húst is helyettesítheti. Körülbelül egy éves korában a gyermek már ehet avokádót. Ami a többi zöldséget és gyümölcsöt illeti, az ajánlások ugyanazok, mint a hús- és halpürét fogyasztó gyermekek számára. A következőket kínálhatja:

• cukkini;
• sárgarépa;
• tök;
• alma;
• körte;
• brokkoli.

Ha a szülők úgy döntöttek, hogy vegetáriánus szokásokat nevelnek gyermekükben, akkor a gyermekorvosok azt tanácsolják, hogy ne hagyják abba a szoptatást, ameddig csak lehet.

Milyen ételekre van szükség vegetáriánus gyerekeknek?

Egy felnőtt ember könnyen létrehozhat magának egy diétát, ha minden szükséges ételt felvesz az étlapba, és vitaminokat ad hozzá. A csecsemőknél azonban bonyolultabb a helyzet, mert egy kicsit nyűgös ember egyszerűen megtagadhatja a spenótbabot, amely állítólag fehérjét és rostot szállít neki. Ezenkívül előfordulhat, hogy az elfogyasztott étel mennyisége jelentősen kevesebb az ajánlottnál, hogy minden szükséges elemet megkapjon.

A táplálkozási szakértők ennek ellenére azt kérik, hogy ne kényszerítsék a gyerekeket az étkezésre, hanem a saját jóllakottsági küszöbükre kell összpontosítani. Sőt, a vegetarianizmus magában foglalja a gyerekek megtanítását arra, hogy érezzék az egyéni határt, amikor már nincs szükség élelmiszerre.

A növényi ételek hívei azonban általában nem szembesülnek elhízással. Az ilyen menü általában alacsony kalóriatartalmú, ezért az energia biztosításához növényi olajat, avokádódarabokat, diót kell hozzáadni a gyermek ételéhez. Változatossá teheti az ételek ízét és helyettesítheti a napraforgóolajat:

• olíva;
• vászon;
• kender;
• tökmagból.

Egyébként azoknak a szülőknek, akiknek gyermekei vegetáriánusok, különösen oda kell figyelniük az étrendjükre. Ezután nézzük meg azokat a különösen fontos elemeket és termékeket, amelyekből ezek beszerezhetők.

A fehérje építőanyag

A baba fejlődéséhez és növekedéséhez, illfelnőtt emberben a fehérje fontos eleme. Annak érdekében, hogy ez az anyag bejusson a szervezetbe, az étrendnek gazdagnak kell lennie hüvelyesekben. Ugyanakkor a változatosság ugyanolyan fontos, hogy a baba minden szükséges aminosavat megkapjon. Mit egyen a gyerek:

• bab;
• napraforgómag;
• mandula;
• tofu sajt;
• hajdina.

A chia magról ismert, hogy kiváló növényi fehérjeforrás. De ahhoz, hogy megvásárolja őket, meg kell látogatnia egy vegetáriánus boltot. A nagyvárosokban gyakoribbak, a kistelepülések lakóinak az online vásárlások során kell keresniük a termékeket.

Kalcium a csontok egészségéért

Kalcium nélkül lehetetlen csontvázat és normális növekedést felépíteni. Bebizonyosodott, hogy a csonttömeg közel fele már általános iskolás korban kialakul. A következő években kialakul a másik fele. A kalcium fő forrása azonban a tejtermékek, amelyek vegánok számára szigorúan tilosak. Ha a baba szigorú családban él, és még a tejalapú termékek is tilosak, akkor alternatívát kell biztosítani számára.

Mit esznek a vegetáriánusok? A kalciumot tartalmazó élelmiszerek listája:

• tofu;
• zöld leveles zöldségek (káposzta, brokkoli);
• hüvelyesek;
• mandula;
• spenót;
• narancs.

Fontos a baba állapotának figyelemmel kísérése, és rendszeres gyermekorvosi vizsgálaton kell részt venni. Ha az orvos további kalcium-kiegészítőket ír fel, akkorérdemes megtagadni.

Vas – a vérképzéshez

A vörösvértestek képződéséhez elengedhetetlen a vas bevitele. Általában az elem marhahúshoz tartozik, de a vegetáriánusok nem esznek húst. Meg kell érteni, hogy a vashiány közvetlenül befolyásolja az agyi aktivitást, és a baba kognitív tevékenysége szenvedhet. A táplálkozási szakértők úgy vélik, hogy annak a babának, akit csak növényi táplálékkal etetnek, dupla mennyiségű vasat kell kapnia. Ez annak köszönhető, hogy a növényekből nyert elem sokkal kevésbé szívódik fel.

Mit esznek a vegetáriánusok? A vasat tartalmazó élelmiszerek listája:

• zöldhagyma;
• szilva;
• szárított sárgabarack;
• randevúk;
• brokkoli;
• hüvelyesek;
• teljes kiőrlésű gabonák.

Érdemes figyelembe venni, hogy a növényi eredetű vas sokkal jobban felszívódik, ha C-vitaminnal együtt fogyasztjuk. Így sokkal hasznosabb lesz egy brokkolisaláta szárított sárgabarackkal és citromlével.

Speciális vitaminok

Minden vitamin fontos a gyermek testének fejlődéséhez és teljes növekedéséhez. A D- és B12-vitamin azonban különleges helyen van.

A D-vitamin fontos a kalcium jobb felszívódásához, így az egészséges fogak és erős csontok megőrzéséhez. Ha egy gyerek nem eszik vajat és egyéb állati eredetű termékeket, akkor rendkívül fontos számára, hogy naponta napfürdőt kapjon. A napi adag biztosításához elegendő körülbelül 20 percig a napon lenni. A téli szezonban azonban ez nem lesz elég, és a növényi élelmiszerekből nehéz beszerezni egy elemet. Ezért gyermekorvosokjavasoljuk, hogy adjunk a gyerekeknek ezt a vitamint tartalmazó táplálék-kiegészítőt.

A B12-vitamin különleges szerepet játszik. Befolyásolja az agy és az idegrendszer fejlődését, felelős a vörösvértestek képződéséért, és a szervezetben több folyamatban is részt vesz. Az elem fő forrásai hagyományosan:

• tojás;
• hús;
• kagyló;
• tejtermékek.

A vegetáriánusok nem használják a fentiek mindegyikét. Ezért a táplálkozási szakértők azt tanácsolják nekik, hogy vegyenek B12-vitamint tartalmazó étrend-kiegészítőt. Vannak azonban olyan termékek, amelyek segítenek pótolni ennek az elemnek a hiányát:

• tápélesztő;
• tengeri moszat.

A tápláló élesztő pehely formájában kapható. Ez egy természetes termék, amelyet mikroorganizmusokból termesztenek. Sajátos sajtíze van, így a gyerekek szívesen használják. Gabonafélék hozzáadása a zöldséges ételekhez is ajánlott, így azok még ízesebbek és egészségesebbek.

Dokozahexaén-többszörösen telítetlen zsírsav

Az anyag az Omega-3 része. Az emberi szervezet nem szintetizálja, ezért csak élelmiszerből nyerhető. Az elem nélkülözhetetlen a baba agyának és idegrendszerének kialakulásában. A szervezetbe való bejutásának biztosítása érdekében garnélarákot, halat kell enni. A vegetáriánusok a savhiányt kendermag, dió és lenmag fogyasztásával pótolhatják.

A növényi összetevők azonban nyilvánvalóan nem elegendőekezt az elemet, és a gyerekeknek egyszerűen szükségük van rá. Vegetáriánus szaküzletek állnak a szülők segítségére, ahol többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmazó táplálék-kiegészítőket vásárolhatnak a szükséges mennyiségben.

Következtetések

A vegetarianizmus gyerekeknek biztonságos, sőt előnyös is lehet, ha a szülők teljes értékű étrendet tudnak biztosítani a baba számára. Fontos, hogy a menü tápanyagban, ásványi anyagban és vitaminban teljes mértékben kielégítse a növekvő szervezetet. Ezenkívül az orvosok és táplálkozási szakértők úgy vélik, hogy a növényi ételeknek mindig az asztalon kell lenniük, függetlenül attól, hogy a család milyen nézeteket vall a táplálkozásról.