Köles zabkása gyerekeknek: összetétel, összetevők, lépésről lépésre recept fotókkal, a főzés árnyalataival és titkaival, valamint a legfinomabb receptekkel gyerekeknek

2024 Szerző: Priscilla Miln | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-18 02:10

A köles kása már évek óta híres jótékony tulajdonságairól. Ezt a gabonát először Mongóliában és Kínában kezdték termeszteni több mint 5000 évvel ezelőtt. Évszázadok óta használták Észak-Afrika, Dél-Európa és Ázsia lakosainak étrendjében.

A vitamin-ásványi anyag komplexének köszönhetően a köleskása nagyon hasznos a gyermekek számára. De hány éves kortól célszerű bevinni a kiegészítő élelmiszerekbe?

A köleskása bevezetése a gyermek étrendjébe

Mivel ez a gabonapehely glutént tartalmaz, legkorábban 8 hónapos kortól kerül be a gyermek étrendjébe. A glutén gabonafélék közül (zabpehely, búzadara és köles) ez az utolsó, amelyet bevezettek. Hogyan ismerkedhet meg az ember a köles kása gyerekkel?

1. Az első minta 1 gombóccal kezdődik.
2. Élete első évéig a gyermek legfeljebb naponta egyen zabkását.
3. A legjobb napszak a reggel. Amikor a gyermek teljesen megismeri, a kását már az esti órákban is lehet enni.
4. Az ajánlott mennyiség 8 hónapos korban 180 gramm.

A legfontosabb, hogy ne feledje, hogy egy új termék bevezetését akkor kell végrehajtani, amikor a gyermek teljesen egészséges. Nem tartalmazza a közelmúltbeli gyógyulási időszakokat és az oltás előestéjét.

A gabonafélék kémiai összetétele

A gyerekeknek és felnőtteknek szánt köleskása számos előnnyel jár a többi gabonaféléhez képest. Kezdjük azzal, hogy az úgynevezett "lassú" szénhidrátokat tartalmazza, a jóllakottság érzése a lehető legtovább megmarad.

Ő is gazdag:

• esszenciális aminosavak;
• vitaminok;
• ásványok;
• telített, egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírok.

A köleskása többek között rostot, keményítőt, monoszacharidokat és diszacharidokat tartalmaz.

Milyen előnyökkel és ártalmakkal jár a köles?

Hány éves kortól engedélyezett a köleskása gyerekeknek, pontosan úgy tudtuk meg, mint az összetétele. Pontosan mi az előnye és mi lehet a veszélyes ebben a gabonafélében?

Először nézzük a pozitív oldalakat:

• vitaminban, nyomelemekben gazdag - a növekvő szervezet tárháza;
• több B6-vitamin, mint más gabonafélék;
• rost- és növényi zsírtartalom;
• eltávolítja a méreganyagokat, salakokat, nehézfémek, antibiotikumok;
• alacsony kalóriatartalmú - 90 kcal (vízzel főzve);
• javítja a memóriát, enyhíti az irritációt és a fáradtságot;
• erősíti a szív- és érrendszert;
• fluorid erősíti a fogzománcot;
• elősegíti a sejtek regenerálódását;
• normalizálja a vérnyomást és javítja a véráramlást.

Ugrás a negatívokra:

• rosttartalom lehetővé teszi a köleskása teljes fogyasztását egy gyermek számára 18 hónap után;
• hosszú főzési idő;
• keserű;
• székrekedésre nem ajánlott;
• csökkenti a jód felszívódását, ami azt jelenti, hogy pajzsmirigybetegségben szenvedőknek nem ajánlott;
• fekély- és nyombélbetegségekkel, alacsony gyomorsavtartalommal – tele negatív következményekkel.

A fentiek mindegyike a teljes kiőrlésű kölesre vonatkozik. A lisztből készült köleskását általában óvodákban és iskolákban használják. Sokkal gyorsabban fő, és könnyebben emészthető az emésztőrendszerben.

A zabkása főzés árnyalatai a baba életkorától függően

Hány éves kortól kaphat egy gyerek köleskását? 8-9 hónapos kortól. Előzetesen (a kiegészítő élelmiszerek bevezetésére vonatkozó alapvető ajánlásokon túl) a gabonaféléket alaposan meg kell mosni, és fel kell vágni a szemeket.

1 éves korig a következőképpen készítjük el a gabonaféléket: 10 gramm lisztes köleskását 150 ml-es folyadékba keverjük. Főzés 3 perc. Adjon hozzá olajat, bogyókat vagy gyümölcsöt (ha nem allergiás).

12-18 hónapos kor. A köles kása egy gyermek számára így fog kinézni: keverjen 1/2 csésze gabonát 200 ml folyadékba. Főzés 5-10 perc. Ha szükséges, adjon hozzá bogyókat vagy gyümölcsöket, esetleg cukrot.

18 év feletti életkor a köles és a folyadék aránya 1:3. Ha a főzés végén édes asz alt sárgabarackot adunk hozzá, akkor a kása cukor hozzáadása nélkül édes lesz. A gyümölcsök és bogyók szintén nem kötelezőek, és allergiás reakciók hiányában.

Köles kása főzés egy éves babának

Egy éves korban a zabkása zökkenőmentesen vált át a folyékony táplálékról a szilárdabbra. Az 1 éves gyereknek szánt köleskását tejben főzik, víz hozzáadásával és egészséges finomságokkal a babának.

1:1 arányban (egyenként 150 ml) a vizet és a tejet összekeverjük, megsózzuk, hozzáadjuk a cukrot, majd felforrva 30 gramm gabonát öntünk hozzá. Folyamatosan keverjük, amíg teljesen meg nem fő. Végül adjunk hozzá egy kis olajat.

A köleskása főzésének árnyalatai

A gyerekeknek készült köleskása tejjel készítésekor zúzott, csiszolt gabonát használnak. Nem keserű és sokkal gyorsabban megsül. Vidéki tejjel lágyabb és finomabb az íze. A legmegfelelőbb egy vastag fenekű fazék az égés elkerülésére.

Annak érdekében, hogy a köleskása a gyerekeknek omlóssá váljon, 1:2, 5 arányban kell főzni. A korábban leírtak szerint a legjobb, ha a tejet vízzel hígítjuk, így kevesebb lesz. magas kalória. Ha gyermeke a viszkózusabb zabkása rajongója, akkor a köles és a folyadék aránya1:3 legyen. És ha folyékony zabkását tervez főzni, akkor az 1:4 arány lesz a legjobb az Ön számára.

Ha eldöntötted a kívánt eredményt, itt az ideje, hogy elkezdd megvalósítani a célod. Ügyeljen arra, hogy alaposan öblítse le a gabonát, majd tegye a folyadékot a tűzre, amíg teljesen fel nem forr. Abban a pillanatban már ki kell önteni a kölest. Fél óra múlva kész lesz a kása.

Ne rohanjon azonnal elkezdeni enni. Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és csavarja be meleg takaróba további fél órára. Így további hőkezelés nélkül "eléri" a kívánt állapotot.

Hogyan főzzünk finom kását tejjel?

Sokféleképpen készíthet ízletes házi kását. De először győződjön meg arról, hogy a gyerek ehet köleskását tehéntejjel. Teljesen lehetséges, hogy az első előkészítést speciális bébiétel tejjel végezzük. Így kisebb az esélye az allergiás reakcióknak.

Ha a kis ínyenced szereti a kandírozott gyümölcsöket, a lekvárokat, a lekvárokat, a bogyókat és a gyümölcsöket, akkor ezen összetevők bármelyike csodálatos dísze lehet egy ételnek. Ilyenkor a legjobb, ha a kását félig főzzük, szitára tesszük, hogy az összes folyadék üveges legyen, és az apróra vágott gyümölcsöket (ananász, alma, körte, sárgabarack stb.) összekeverjük a gabonafélékkel. Ezután terítse el a kapott masszát edényekbe, öntsön tejet és cukorszirupot. Nyugodtan küldje el mindezt a sütőbe fél órára 180 fokos hőmérsékleten. Győződjön meg róla, hogy ínyencei értékelni fogják ezt a kását.

A klasszikus recept szerint50 gramm köles és 250 ml tej. A forrásban lévő tejhez ízlés szerint kölest, sót és cukrot adunk. Ezután mindent 25-30 percig főzünk. Miután kész, adjunk hozzá vajat.

A finom tejes kása másik receptje a sütőtökkel való tandem. A zöldséget először kockákra (300 gramm) kell vágni, majd közepes lángon 5-7 percig párolni. Öntsön 200 gramm megmosott kölest (4 adag) vízzel, és főzze, amíg a folyadék teljesen fel nem szívódik. Amikor a köleskása majdnem kész, felöntjük 600 ml tejjel, sózzuk, édesítjük, hozzáadjuk a sütőtököt, és a tűzhelyen 20-25 percig főzzük. Utána azt is leveszed a tűzhelyről, meleg takaróba csavarod és hagyod, hogy a kása "elérjen".

Még a közönséges zabkása is izgalmas kulináris utazássá varázsolható. Gyermeke nem maradhat közömbös ezzel a gabonapelyhével, ha az összetevői a kedvencei.

Zárásként

A mai napon sok érdekességet sikerült megtudnunk a kölesdara előnyeiről és veszélyeiről, arról, hogy hány éves kortól és hogyan kell egy gyereket megismertetni ezzel a csodálatos zabkásával. Minden recept, főzési titok biztosan segítője lesz a baba és az egész család egészséges és tápláló táplálkozásának.