Alumínium tapadásmentes serpenyő: fajták, gondozási szabályok, áttekintések

2024 Szerző: Priscilla Miln | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-18 02:15

Az alumínium serpenyőket sok háziasszony szereti ennek az edénynek az előnyei – jó hővezető képessége és kis súlya – miatt. Az ilyen termékek tervezési jellemzőikben különböznek. A tapadásmentes bevonattal ellátott alumínium serpenyők különösen keresettek. A termékek típusait és gondozásának szabályait a cikk ismerteti.

Leírás

Az alumínium edények könnyűek, könnyen tisztíthatók és megfizethetőek. De ez a fém, bár nem hajlamos a korrózióra, néha nagyon "aktív". Az ilyen ételekbe tilos lekvárt, káposztalevest, gyümölcsalapú kompótot mondani.

Mind az étel, mind az edények íze szenved – az alumínium elsötétül és elveszti simaságát. De a sütés egy kicsit más folyamat, és mások a serpenyőkkel szemben támasztott követelmények. A vélemények szerint ezek a termékek kényelmesek különféle ételek elkészítéséhez.

ételkészítési módok

Az alumínium tapadásmentes serpenyőket különféle módon készítik eltechnológiákat. A gyártási módszer határozza meg, hogy mely kulináris eljárások használhatók és melyek nem:

1. A bélyegzés olcsó módszer. Az eljárás alumíniumlemez termékek vágását és bélyegzését foglalja magában. A munkát csak kis fémvastagság mellett lehet elvégezni, így az edények vékony falúak lesznek. Hajlítás közben az alumínium deformációnak van kitéve, és az ilyen sérülések rontják a hővezető képességet és csökkentik a hőmérsékletállóságot. Egy ilyen tartály nagyon könnyű, könnyen használható, de nem bírja a hosszan tartó és gyakori melegítést. Általában az edényeket acél koronggal erősítik meg, ami lehetővé teszi az élettartam meghosszabbítását.
2. Kovácsolt – a kovácsolóeszközök préselésének módszere. A fémet plaszticitásig melegítik, a tartályokat a kívánt formára préselik. A kovácsolás az alumíniumot erősebbé teszi, így a kovácsolt fém tapadásmentes bevonattal ellátott alumínium serpenyő tovább bírja, mint a sajtolt. A technológia elősegíti a vékony falú és vastag aljú termékek előállítását. Általában az acéllapok elférnek az alján, mivel ezt az edényt indukciós tűzhelyekhez tervezték.
3. Öntött alumíniumból készült edények – a fémet a formákba öntik, és elkészítik a kívánt konfigurációjú serpenyőket. A fém nem deformálódik, és megtartja tulajdonságait. Az anyag egyenletes melegítést biztosít, a termékek tartósak. De ez a technológia energiaigényes, így az edények drágábbak. Az öntött fémtartály alja deformációgátló tárcsákkal van megerősítve. Az edényeket különböző tűzhelyeken használják: indukciós, gáz, elektromos.

A vélemények szerint az alumínium edények sok háziasszony körében keresettek. Praktikussága, tartóssága és elegáns megjelenése miatt értékelik. A megfelelő gondozás lehetővé teszi a termék mentését.

Tapadásmentes bevonat

Az alumínium tapadásmentes serpenyők nemcsak a gyártási, hanem a bevonási módszerben is különböznek egymástól. Ez utóbbi tulajdonságának köszönhető, hogy sokan választanak ilyen ételeket. A bevonat anyagától függően a következő lehetőségek állnak rendelkezésre:

1. Teflon. A bevonat tökéletesen működik, de nem szabad éles tárgyaknak, például fémszivacsnak kitenni. A termékek legfeljebb 2-3 évig szolgálnak ki. Tilos az edényeket 200 fok fölé melegíteni, mert ez tönkreteszi a bevonatot, és anyagai kölcsönhatásba lépnek az élelmiszerekkel. A teflon bevonatot 400 fokos hőmérsékleten alkalmazzák, amely biztosítja a szennyeződések teljes eltávolítását. És maga a tetrafluor-etilén semleges polimer.
2. A kerámia bevonat szilícium részecskéket tartalmazó polimer kompozit anyag. Ez utóbbi ellenáll a magas hőmérsékletnek, így a tartály akár 450 fokra is felmelegíthető. Az ételek előnye, hogy kevés olajjal is főzhetünk: anyaga sima, így vékony rétegben szétterül. Az éles hőmérsékletváltozások, a mechanikai súrlódás és az ütések károsak a kerámiabevonatra. A tartályok nem alkalmasak indukciós főzőlapra. A termékek körülbelül 2-3 évig szolgálnak ki.
3. A márvány egy teflon bevonat márványforgácsokkal. Több rétegben is felvihető. A réteges serpenyők tartósak lehetnek25 éves korig. A bevonat lassan lehűl, nem fél a hőmérséklet-változásoktól. A hátránya a nagy súly - a termék valamivel könnyebb, mint az öntöttvas. Igen, és az ételek ára magas - ha megvastagodott az alja, akkor a költség legalább 2000 rubel lesz. Kiváló lehetőség a 6 mm-es öntött alumínium modell ötrétegű bevonattal. A főzés olaj nélkül történik. De időnként meg kell kenni a tiszta edényeket olajjal, és szalvétával kell feldolgozni.
4. Titán bevonat. Neki köszönhetően a tapadásmentes bevonatú alumínium grillserpenyők 10-25 évig bírják. A titán semleges, nem fél a hőmérséklet-változásoktól, és az edény simasága miatt kis mennyiségű olaj hozzáadásával főzhet. Az ilyen termékek ára magas.
5. A gyémánt bevonat egy teflonréteg, de gyémántpor hozzáadásával. Emiatt a bevonat tartóssága 10 évre vagy többre meghosszabbodik. Ez a felület nehezebben karcolható, könnyen tisztítható. Az edények mosogatógépben moshatók.

Bevonatolási módszerek

A szakértők szerint a bevonási módszer is fontos. Attól függ, hogyan készülnek az ételek:

1. Bélyegzett tárolóedényeknél a bevonatot hengereléssel hordják fel a nyersdarabokra – a bélyegzés előtt. Hajlításkor a bevonat megsérül, ami befolyásolja annak minőségét és tartósságát. Az ilyen ételek könnyűek és megfizethetőek, de nem szolgálnak sokat.
2. Egy réteget szórunk az öntött alumínium tartályokra. A tapadásmentes anyagot szórópisztollyal permetezzük, majd emelt fokozaton szintereljükhőfok. Az edényeket előzetesen megmunkálják, hogy biztosítsák az anyag jó minőségű tapadását a fémhez. Ezért a réteg egyenletesen oszlik el, és teljes mértékben megőrzi tulajdonságait. Az öntött serpenyők különféle főzőlapokhoz használhatók.

Profik

Az alumínium serpenyőknek a következő előnyei vannak:

1. Sebesség és egyenletes fűtés. Az anyag kiváló hővezető, és az öntött alumíniumnak nincsenek olyan hátrányai, mint a fémek kovácsolása vagy sajtolása során. Ez az edény gyorsan és egyenletesen melegszik.
2. Korrózióállóság. A levegőben lévő alumíniumot azonnal oxidfilm borítja. Ezért a termékek nem érzékenyek a rozsdára.
3. Az anyag szilárdsága a falak és az aljzat vastagsága miatt. Ezért az alumínium nem fél a mechanikai tényezőktől.
4. Fűtés 400 fokig elvégezhető.
5. Vastag fenék jelenlétében javított akkumulációs hatás érhető el. Az ételek lassabban hűlnek le, így meghosszabbítható a főzési idő.
6. A fémnek nincsenek pórusai, így könnyű lemosni az edényeket a szennyeződéstől, de figyelembe kell venni a bevonat típusát. A titán- vagy gyémánt bevonatú edények mosogatógépben moshatók.
7. A termékek tartósak.
8. Az edény használható indukciós, elektromos, gáztűzhelyhez.

Hibák

A tökéletes serpenyőnek vannak árnyoldalai is. A fő hátrány a költség. tartósaz edények drágák, vastag falak esetén a költségek jelentősen megnövekednek. Nem minden termék mosogatógépben mosható. Ne tároljon főtt ételeket alumínium edényekben.

Az alumínium tapadásmentes serpenyő veszélyeivel kapcsolatos információknak nincs alapjuk. Az ilyen típusú termékek költsége nem teszi lehetővé az alacsony minőségű bevonat használatát, mint a bélyegzett edények gyártása során.

Producerek

Alumínium edényeket sok gyártó gyárt az anyagok elérhetősége miatt. A legjobb cégek a következők:

1. Tefal. A francia cég edényeinek tapadásmentes bevonata kiváló minőségű. A termékek tetrafluor-etilén felhasználásával készülnek, amelyet a termékek felületén 400 fok feletti hőmérsékleten sütnek. Ezt a bevonatot nehéz gáztűzhelyen hevíteni. Az edények tökéletesek a mindennapi használatra hosszú ideig.
2. Neva Metal. A cég edényei alumínium (88%) és szilícium (12%) ötvözetből állnak, ami biztosítja az erőt. A gyártási technológia fröccsöntés nyomás alatti kristályosítással. A Neva-metal edényekben a fluorpolimerek, gyakran márványkompozitok, tapadásmentes bevonatok. A termékek kiváló minőségűek. Az edények mindennapi használatra alkalmasak.
3. Rondell. Az edény megerősített, olvadó alja javítja a hővezető képességet és felgyorsítja a főzést. Fluorpolimer alapú tapadásmentes bevonat, de titánban is kapható.
4. Stoneline. Az alumíniumöntvény termékek kővel rendelkeznektapadásmentes bevonat. Az ételek 20-30 évig is eltarthatnak. Mosogatógépben mosható, az evőeszközök pedig főzés közben is használhatók.
5. Frybest - a serpenyők kerámia bevonattal rendelkeznek. A termékek magas hőmérsékletet érhetnek el. A serpenyő élelmiszer tárolására használható.
6. Ceramacgranit a TVS-től. A cég kő tapadásmentes bevonattal ellátott alumínium edényeket készít, amelyekhez nem márványforgácsot, hanem gránitforgácsot használnak. Ez a kombináció biztosítja a tartósságot, a könnyű tisztítást és a főzés gyorsaságát.

A fenti cégek szinte mindegyike gyárt hagyományos opciókat és wok serpenyőket is. A tapadásmentes bevonatú alumínium serpenyő eredeti kialakítású. Üvegkerámia főzőlapokon és indukciós főzőlapokon használható. A tapadásmentes bevonat legalább 5 évig bírja.

Gondoskodás

Hogyan tisztítsunk meg egy tapadásmentes serpenyőt? A következő receptek megfelelőek:

1. A szóda (5 teáskanál) vízben (1 liter) oldódik. Az oldatot fel kell forralni egy edényben, majd öntsük a keveréket, és távolítsuk el a maradék égést egy szalvétával.
2. A vízzel megtöltött serpenyőt felforraljuk. Egy kis folyékony szappant adunk hozzá, majd a terméket eltávolítjuk a tűzről. Miután a serpenyő lehűlt, vízzel mossuk.
3. ¼ mosószappanra lesz szüksége, amelyet lereszelünk és felöntünk vízzel. A keveréket serpenyőben melegítjük, 2-3 órán át hűtjük. A maradék zsírt szalvétával távolítjuk el.
4. Külső tisztításra, speciálisalapok.

Következtetés

Így ennek az edénynek az előnyei miatt kereslet válik rá. A vélemények szerint egy hasonló bevonatú serpenyő kiváló segítőtárs lesz a konyhában. Lehetővé teszi, hogy szinte olaj nélkül főzzön, felgyorsítja a folyamatot, egyenletes melegítést biztosít.