Élelmiszer-csomagolás. polimer és természetes

2024 Szerző: Priscilla Miln | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-18 02:15

Elképzelni is nehéz, hogy még huszonöt évvel ezelőtt sem az élelmiszerboltokban, sem a kis élelmiszerboltokban nem voltak szupermarketek, nem is hallottak élelmiszercsomagoló fóliáról. Képzeld el, az ömlesztett élelmiszertermékek csomagolása egy papírzacskó, amelyet az élelmiszerbolt eladója ügyesen megcsavar. Túró a tejosztályon - hasonló zacskóban. Kefir és ryazhenka csak üvegben, tejben és tejfölben is, vagy akár tégelybe vagy konzervbe palackozva. Üvegtartályok gyűjtőpontjai voltak. Cselekmény egy tudományos-fantasztikus filmből, vagy lelkesen sci-fi! A nagyvárosok nyüzsgő életének kényelmét keresve elkezdtük elfelejteni a természetes termékek ízét, amelyek nem olyan vonzóak és csábítóak, mint a fényes reklámcsomagokban, de olyan ízletesek, és ami a legfontosabb, egészségesek. Ezért próbáljuk meg megérteni az élelmiszer-csomagoló anyagok sokféleségét és a higiéniai és higiéniai előírásoknak való megfelelését, mert. a mai világban nélkülözhetetlenek.

Alapkövetelmények acsomagolás

Ma mindenhol minden meg van csomagolva. De akármilyen elvonó vagy vonzó is vagy, ne felejtsd el, hogy az élelmiszerek csomagolásának mindenekelőtt a baktériumoktól, mikrobáktól és egyéb káros hatásoktól, a környezetet pedig a szennyeződéstől kell megóvnia, a termék mennyiségét megőrizni. Különösen a romlandó termékek vásárlásakor gondosan ellenőrizni kell a csomagolás sértetlenségét, minőségét, gyártási és csomagolási idejét. Az élelmiszerek szintetikus műanyag csomagolásának egészségügyi tanúsítvánnyal kell rendelkeznie, amely megfelel az összes higiéniai követelménynek a gyártás során. Csak ő erősíti meg ennek az anyagnak az emberi egészségre való élettani és biológiai ártalmatlanságát. A különböző termékekre eltérő szabványok és követelmények vonatkoznak a tárolási és szállítási feltételekre, de ezek nagyon szigorúak. A kereskedőknek és a gyártóknak szigorúan be kell tartaniuk ezeket.

Élelmiszerek csomagolásának osztályozása

Többféleképpen osztályozható a csomagolás. A leggyakoribb - az anyag szerint, amelyből készült. A legősibbek ebben a besorolásban a fa, üveg és textil csomagolás. Ezek hordók, dobozok, kannák, palackok, zacskók és egyebek. A 17. század körül Németországban találták fel a csomagolópapírt. A tizenkilencedik század közepétől pergamen lett. Ezzel egy időben a cukrászdákban megjelentek a karton- és papírdobozok. Ők lettek az első reklámhordozók. A bádogdobozokat a tizennyolcadik század végén kezdték használni a legkülönfélébb termékek tartósítására, ezzel kezdetét veszi a fém csomagolásként való felhasználása. Huszadikszázadban beköszöntött a modern csomagolás korszaka, amikor megjelentek az élelmiszerek polimer csomagolásai. Merev, félmerev és puha besorolása az anyag tulajdonságaitól függ.

Függetlenül attól, hogy miből készül a csomagolás, lehet ipari, amikor a termékeket a gyártó csomagolja, vagy kereskedelmi, amelyet kereskedelmi vállalkozásoknál végeznek. A felhasználási ciklus szerint vannak eldobható és újrafelhasználható edények. A csomagban lévő termék mennyisége szerint - darabos, többszörös és adagolt. Megbeszélés szerint pedig próbaverzióba, új termék esetében hétköznapi és ünnepi kategóriába sorolják; nagy kapacitású vagy kis adagok. A szabványos csomagoláson kívül eredeti vagy egyedi csomagolást fejlesztenek egy adott termékhez vagy egy adott fogyasztóhoz.

Természetes alapú csomagolási funkció

Az üvegcsomagolás az első a biztonság szempontjából.

Minden folyékony termék csomagolásaként szolgál, és különféle űrtartalmú palackok, kannák, hengerek formájában készül. Az üveg vegyileg ellenálló anyag, amely nem károsítja az élelmiszereket, nem rontja az ízét, és lehetővé teszi a tartalom látását. Megbízhatóan véd a baktériumok, bármilyen szennyeződés, nedvesség ellen. Könnyen higiénikus. Ezért a pürék és gyümölcslevek formájú bébiételeket főként üvegedényekbe csomagolják. A csecsemőknek szánt száraztápszerek csomagolásánál többnyire kartondobozokat használnak, egyben biztonságos csomagolóanyagot is.

Az üveg egyetlen hátránya a ridegség, a kartonpapír deformálódhat és alacsony a nedvességgel szembeni ellenállása, ha nem megfelelően szállítják vagy tárolják. Természetes polimerből - pamutból nyert cellulózból - környezetbarát és ártalmatlan csomagolóanyagok készülnek - áttetsző pergamen, ropogós alpergamen, glicerinnel kiegészített pergamenpapír, celofán. Önmagukban és gyakran más anyagokkal kombinálva használják zsírtartalmú termékek, fűszerek, tea és egyéb élelmiszerek csomagolására.

Fém csomagolás

A bádogból, horganyzott tetőfedő acélból és alumíniumötvözetekből készült fémtartályokat nagy mechanikai szilárdság és élelmiszerbiztonság jellemzi. A korrózió elleni védelem érdekében a belső részét ártalmatlan élelmiszer-minőségű zománcok borítják, amelyek nem változtatják meg a konzerv termékek ízét. Az alumíniumfóliát széles körben használják, különösen papírbevonattal kombinálva. Áthatolhatatlan a mikroorganizmusok, oxigén, napfény és szagok számára.

A laminált fólia ideális tejtermékek csomagolására.

Szintetikus polimerek és élelmiszerek

Az élelmiszer-csomagolóanyagok piaca nagyon gyors fejlődésnek indult a különféle szintetikus anyagok használatának köszönhetően. A szintetikus alapú polimer élelmiszer-csomagolás nagyon változatos, könnyű, nem rohad. Először is ezek poliolefinek. A különböző sűrűségű polietilént, PE-t széles körben használják a tárolásbanma népszerű fagyasztott élelmiszerek, amelyek újramelegítési lehetőséggel rendelkeznek a magas fagyállóság, gázáteresztő képesség, vízzel szembeni inertség és agresszív környezet miatt.

A polipropilén nem olyan hidegálló. A PP előnye, hogy ellenáll a hosszan tartó, magas hőmérsékletnek való kitettségnek, ezért használják sterilizált termékek csomagolásának gyártásában.

A polietilén-tereftalát mechanikailag stabil különböző hőmérsékleteken. A PET-et fóliák, műanyag palackok és vákuumcsomagolások gyártásához használják. Ezek a termékek biztonságosnak tekinthetők, ha megfelelően címkézték őket. Például a PET-palack alján lévő átlátszó RET szimbólumok jelzik a folyadékkal szembeni ellenállását. A PVC pedig csak a vízzel szembeni ellenállás jele, felnyitás és oxigénnel való érintkezés után használhatatlanná, sőt egészségre veszélyessé válnak. A sajtok, tejtermékek, húskészítmények csomagolására szolgáló tálcák, cukrászati dobozok és egyéb tárolóedények sztirolpolimerekből és kopolimerekből készülnek. A polikarbonátból készült termékek kopásállóak és hosszú ideig megőrzik tulajdonságaikat. A számítógép csomagolása újrafelhasználható.

A poliamid anyaga tartós, átlátszó, víz-, zsír-, hő- és fagyálló, nem bocsát ki káros anyagokat az élelmiszerekbe. A PA meglehetősen drága, ezért általában más polimerekkel kombinálva használják. A poliuretán tulajdonságaiban hasonló a PA-hoz, de nagyon mérgező. A PU címkézés az élelmiszerek csomagolásán elfogadhatatlan. Értékelje az egészséget, minden szintetikus edényt csak a rendeltetésének megfelelően használjon.