2024 Szerző: Priscilla Miln | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-18 02:17
Azok számára, akik szeretnek jól étkezni, a füstölt húsok az ünnepi lakoma nélkülözhetetlen elemei. Ezeknek a termékeknek az íze és aromája egyedi árnyalatokkal csábít, amelyek fűrészport és faforgácsot adnak a füstöléshez. Különböző fafajták használatakor ugyanaz a hús színe is eltér.
Hogyan válassz
A zúzott fa hevítéskor illatos füstöt bocsát ki, amely csábító illatot és ízt kölcsönöz a termékeknek. Általában keményfából való füstöléshez használt faforgácsot használnak: bükk, nyír, tölgy, éger, dió. Cseresznye, körte, szilvafa csodálatos ízt ad az ételeknek. Az almafaforgács lágyabbá és finomabbá teszi a füstölt termékeket, ideális sertés- és csirkehúshoz.
A bükk a legjobb bárány- és baromfihús számára. Égerforgács - hal és nyúlhús füstöléséhez. Az ételek ízének javítására kis mennyiségben szederágakat, eukaliptuszt vagy feketeribizli leveleket használnak. Hozzáadhat aromás fűszernövényeket a fűrészporhoz: menta, zsálya, rozmaring, babérlevél.
Óvintézkedések
Ne használjon puhafa forgácsot dohányzáshoz. A benne lévő gyanták kellemetlen szagot és keserű ízt adnak a termékeknek. A nyírfa sem működik. A túl nedves hosszú ideig parázslik, és a túlszáradt forgácsot időnként meg kell nedvesíteni vízzel.
Főzés otthon
Ha például minidohányosod van, könnyedén füstölhetsz csirkefilét. Ehhez szüksége lesz: asztali só - körülbelül 120 gramm, cukor - legfeljebb 5 gramm és 1 liter víz. Mindez az előfeldolgozáshoz szükséges. A fenti összetevőkből sóoldatot kell készíteni, amelybe belehelyezzük a filét. Ezt jobb zománcozott serpenyőben megtenni. A sós lébe tehetünk néhány szem fekete borsot. A csirkét tartalmazó tartálynak körülbelül tizenhat-tizennyolc órát kell állnia a hűtőszekrényben +4 … +5 fokos hőmérsékleten. A darabokat időnként meg kell fordítani.
Miután a filé megsózta, át kell tenni egy száraz edénybe, és ismét hűtőszekrénybe kell helyezni 1 órára. Ezalatt a felesleges folyadék kifolyik belőle. Ezt követően a húst füstölőhálóba kell helyezni. Az utóbbi méretét attól függően választjuk ki, hogy mit és hogyan fog dohányozni. A következő lépésben csak el kell helyeznie a rácsot a termékkel az otthoni dohányzójában.
Utóbbi aljára füstöléshez faforgácsot kell önteni - lehetőleg gyümölcsöt, két kanállal -, és fel kell szerelni egy tálcát a zsírgyűjtéshez. Ezt követően zárja le a készüléket, és helyezze nagyon forró felületre(pl. gáztűzhely). A recsegés hallatán (általában 5-15 perc elteltével) el lehet kapcsolni a tüzet, mert a benne lévő faforgács parázsolni kezdett. A készüléket körülbelül három-hat órán át hűlni kell. Ezt követően a füstölőház szétszedhető és illatos, kellemes színű termék kinyerhető. A húst azonban még meg kell főzni. Ebben az esetben a hálót nem lehet eltávolítani. Jó étvágyat!
Hol lehet vásárolni dohányzáshoz való faforgácsot
Az ilyen dolgokat természetesen jobb, ha erre szakosodott boltokban vásárol, beleértve az online boltokat is. Ha saját maga szeretne füstölésre szolgáló faforgácsot készíteni improvizált anyagokból, akkor egy olyan fára bukkanhat, amelyet valamilyen kémiai vegyülettel impregnáltak, ami nem biztonságos az ember számára.
A gyártás során a szakemberek speciálisan feldolgozzák az alapanyagokat is, de az általuk alkalmazott megoldás minimalizálja a károkat, kellemes aromát és ízt ad az ételnek.
A faapríték ára erősen eltér az online áruházakban. Ez közvetlenül függ a fa típusától, valamint olyan tényezőktől, mint például a Moszkvától való távolság. Nos, vagy egy másik nagy bevásárlóközpontból. A fővárosban egy csomag égerforgács ötven rubeltől indul. Ne feledje azonban, hogy bárhol is vásárolja ezt a terméket, óvni kell a nedvességtől és a közvetlen napfénytől. És csak akkor élvezheti a kiváló minőségű házi készítésű termékeket az év bármely szakában.
Ajánlott:
Alvókészletek kiválasztása. Mi a jó ágynemű és mi nem olyan jó?
Az, hogy milyen ágyneműben alszunk, nagyon fontos a minőségi alváshoz és a jó pihenéshez. A készlet rejtett veszélyt jelenthet az egészségre, ha rossz minőségű anyagokból varrják, vagy káros vegyi anyagokkal vagy szintetikus anyagokkal kezelik
Ágytakarók és függönyök a hálószobába. Anyag és stílus kiválasztása
A hálószoba terítői és függönyei a dekoráció nagyon fontos részletei, mivel egyértelműen demonstrálják a jellegzetes stilisztikai hovatartozást, harmonikus teljességet és teljességet adva a belső térnek. Ezért nagyon fontos a megfelelő szövet, szín és stílusú textildekor kiválasztása
Kézi szivattyú kiválasztása vízhez
A kertben, vidéken hasznos a kézi szivattyú a vízhez. A cikk az oszlopterv általános sémáját mutatja be. Mire kell figyelni egy ilyen eszköz vásárlásakor vagy önálló tervezése során
A falra akasztható polcok kiválasztása: mit kell figyelembe venni
A lakás tervezése az egyik legizgalmasabb dolog. Mindenki a saját ízlése és lehetőségei szerint csinálja. De még ha minimalista stílust választunk is, valahol el kell tárolnunk a dolgokat. A falra szerelhető könyvespolcok, az ágy alatti fiókok és a komódok segítenek ebben
Táblatartó állványok kiválasztása
Valamikor a mobiltelefonok, majd a laptopok és a netbookok a csúcstechnológiás vívmányok csúcsának tűntek számunkra. Ma már nem ritka, hogy a tizenéves iskolásoknak nemcsak játékkonzoljuk van, hanem táblagépük is. Kényelmes mobileszközök ezek, amelyek lehetővé teszik, hogy szinte folyamatosan online – és ezáltal naprakész – legyen
