Kézi kávédaráló: jellemzők, típusok, előnyök

2024 Szerző: Priscilla Miln | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-18 02:18

Az igazi kávéimádók tudják, hogy a tökéletes ital titka nem csak a szemes kávé helyes megválasztásában, hanem az őrlésük jellemzőiben is rejlik. Ma már léteznek elektromos kávédarálók, amelyek lehetővé teszik, hogy néhány másodperc alatt elkészítse az alapot egy jövőbeli forró italhoz. Ez az őrlés azonban semmiképpen sem hasonlítható az aromás, testes őrölt babhoz, amelyet csak kézi kávédarálóban lehet kapni.

Milyen előnyei vannak egy ilyen kávédarálónak?

Az első fontos érv a kézi daráló mellett a lehetőség, hogy élvezzük a kávékészítés folyamatát. A szemek őrlése kézi malomban akár 5-6 percet vesz igénybe. Az élénkítő italok igazi ínyencei azonban biztosak abban, hogy egy ilyen időpocsékolás gazdag ízével és egyedi aromájával teljes mértékben megtérül. A kézi kávédaráló további előnyei:

• a finomság megváltoztatásának képességecsiszolás;
• a kíméletes feldolgozású kávé nem ég át, és minden ízét átadja az italnak;
• biztonsággal vihetsz magaddal kézi kávédarálót az útra és akár a természetbe is.

Ráadásul elég évente párszor megtisztítani a malmot, és környezetbarát anyag, a rizs segítségével: először le kell darálni néhány szem gabonát, majd át kell engedni a kávét a malomkövek. Minden - a csoda "gépe" ismét tiszta lesz és készen áll a további munkára. Az ár is fontos - az elektromoshoz képest egy nagyságrenddel olcsóbb.

Hogy néz ki ez a szélmalom?

A kézi kávédarálók jellemzői, hogy egy tartályból állnak, amelybe a szemeket öntik, a malomköveket őrlik, és egy fogantyút, amely mozgásba hozza a malomköveket (ez utóbbiak között a fogaskerekek az összekötő láncszemek). A működés elve a következő: a felső tartályba kis lyukon keresztül öntött kávészemek felébrednek, és egy mozgó sorjacsiga és egy speciális fogakkal felszerelt álló kerék között találják magukat. Itt a szemeket gondosan megőrlik, majd az alsó tartályban vagy egy speciális fiókban felébrednek (minden a malom típusától függ). Az őrlés finomságának megváltoztatása nagyon egyszerű: csak módosítsa a mozgó sorja és az állókorong közötti távolságot.

Mik azok a kézi kávédarálók?

Az üzletekben kézi kávédarálót találhat kis doboz (kocka) vagy magas henger formájában. Az elsőt európainak, a másodikat keletinek hívják.

Európai kávédarálóMegkülönböztetik őket a vonzó megjelenés - a konyhában ez a dekoráció fontos elemévé válhat - és egy fiók jelenléte a dobozban, amelybe valójában az őrölt kávé esik. A fogantyú felül és old alt is elhelyezhető, ami lehetővé teszi a kávékedvelő számára kényelmesebb opció kiválasztását. Egy másik szempont: a szemek őrlésekor az európai malom az asztalra szerelhető, és egyszerűen kézben tartható.

Egy keleti, vagy török kávédarálót kell kézben tartani munka közben, de ezt sokkal kényelmesebb megtenni, mint egy európai esetében. A fogantyú csak a tetején található. A felülről őrölt szemeket az aljára öntjük. Lehetőségeket találhat egy keleti malomhoz, amelyet közvetlenül a Turk-ra telepítenek.

A daráló szerepe a kézi kávédarálóban

Jelenlétüknek köszönhetően a szemes kávét gondosan a kívánt állapotig őrlik – hogy melyiket, azt a kávékedvelő maga határozza meg. Ezért itt szerepet játszik az anyag, amelyből a malomkövek készülnek.

Leggyakrabban kézi kávédarálót találhat öntöttvas sorjakkal. Ez érthető: sokkal olcsóbbak, mint a többi társaik. Tehát van előnyük és hátrányuk is. Az öntöttvas malomkövek megfizethetőbbek, erősebbek és tartósabbak, de idővel hajlamosak elhasználódni. Ez utóbbi esetben a forgács beleesik a kávéba, és fémes ízt ad.

Valami hasonló történik az acélmalmok esetében is. De többek között titánnal is vannak bevonva, ami nem csaktovábbi szilárdságot és kopásállóságot ad a kávédarálónak, de növeli a költségét is. A sima textúrájú sorja könnyen tisztítható és nem szívja fel a szagokat, de ismét tönkretehetik a fémes ízű kávét.

A kézi kávédaráló kiválasztásakor kiváló megoldás a kerámia malomkő. Nem félnek a nedvességtől, sokáig erősek és élesek maradnak, nem rontják el az ital aromáját és ízét. Talán egyetlen hátránya van: a többi kerámiatermékhez hasonlóan az ilyen malomkövek is használhatatlanná válhatnak, ha például véletlenül leesik a kávédaráló.

Nos, és végül a kézi malom ideális változata - kő malomkövekkel. Ezt az anyagot rendkívüli szilárdsága, környezetbarátsága, nedvességgel és idegen szagokkal szembeni ellenállása, valamint a szemcsék porrá való őrlésének képessége különbözteti meg. Ilyen tulajdonságokkal egy ilyen kávédaráló magas ára nem akadályozza a vásárlást - elvégre megfelelő gondozás mellett a kőmalom köves malom évtizedekig kitart.

Ne felejtsd el az apróságokat

Ahhoz, hogy végre lezárjuk azt a kérdést, hogyan válasszunk kávédarálót a tökéletes ital elkészítéséhez, még néhány pontot meg kell jegyeznünk.

• Jobb, ha előre kiszámítja a daráló méretét, az alapján, hogy általában mennyi kávéra van szükség egy főzethez, és milyen típusú it alt kíván készíteni (eszpresszó, francia sajtó stb.).
• Ha a kávédaráló belső részletté válik, talán nem csak a test anyagára, a felület tulajdonságaira kell figyelni, hanemhogy le tudja venni a fogantyút. Ez egyébként segít abban, hogy a szélmalmot kompaktabbá tegye, ha gyakran tervezi, hogy közúton viszi.
• Kávédaráló ház nélkül - közvetlenül a cezve-re szerelhető - alkalmas azok számára, akik értékelik a kézzel őrölt kávé aromáját és ízét, de mégis inkább időt takarítanak meg az ital elkészítésével.