2024 Szerző: Priscilla Miln | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-18 02:16
Mint tudod, ízlésekről nem szokás vitatkozni. De ha olyan embereket kérdeznek meg, akik nem is ismerik egymást, melyik hús finomabb, főtt, párolt vagy sült, akkor nagy valószínűséggel a megkérdezett egészségesek többsége az utóbbit választja. És hány teljesen egészséges 30-40 év után? A kérdés költői. Valójában ma az életkörülmények, az ökológia és a termékek minősége sok kívánnivalót hagy maga után. És sok betegségben az első tabu a sült és zsíros ételek. Sajnos legtöbbször pont azt akarod és szereted, ami tilos. Itt jön jól a wok serpenyő. Sok kínai ételt egyszerűen lehetetlen elkészíteni nélküle.
Ez a szokatlan serpenyő Délkelet-Ázsiából és Kínából származik. Ott hosszú májúnak tekinthető, mert már második ezer éve használják főzéshez. A klasszikus kínai wok, ellentétben nyugati testvéreivel, történelmileg gömb alakú aljú. Neki köszönhető, hogy a serpenyő minden egyedi tulajdonsága megnyilvánul. Korábban Kínában az ételeket a wok aljának formájához igazodó, speciálisan kialakított, nyitott széntűzhelyeken főzték. Most persze lecserélték őket gázra és villanyra.
Európában ritka étterem találhatóilyen tűzhelyek, nem beszélve az otthoni konyhákról.
Ezért van a wok laposabb alja. A hőmérsékleti rendszer némileg rosszabb lesz. A Kínában évszázadok óta tesztelt főzési elv megmarad, de ehhez az alja nem lehet több 13-14 centiméternél. Nagyobb átmérővel az edény különleges tulajdonságai eltűnnek, és a főzési folyamat nem különbözik a klasszikus európaitól. A wok főzés során minden terméket előre elkészítenek, apró és vékony, azonos méretű darabokra vágnak, és a tűzhely mellé helyezik. Otthoni főzéshez a legjobb wok serpenyő az öntöttvas: benne gyorsan és egyenletesen melegszik fel az olaj, nem füstöl és nem füstöl. Sokkal korábban jelent meg, mint acél rokonai. A forró olajba mártott hús- vagy zöldségdarabokat azonnal védőkéreg borítja, illatosak, lédúsak és egyben maximálisan megtartják az összes hasznos anyagot, mert a főzési idő sokkal rövidebb, mint a szokásos technológiával.
Majd az ételt folyamatos keverés mellett főzzük a forró közepétől a hidegebb szélekig. Kiderült, hogy a wok közepén gyorsan megsül az étel, a szélein pedig megsül. Az összetevőket egymás után rakják le, kezdve a legkeményebbekkel és legkeményebbekkel. Mivel a wok tartalmát főzés közben folyamatosan keverik, nagyon kevés olajra van szükség, ami alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú ételeket eredményez.
A wok sokoldalú konyhai eszköz. NÁL NÉLfedő alatt párolható, kevergetve gyorsan kisüthető, rántott ételek, grillsütős modellekben párra főzhető. A benne főtt ételek hasznosak a máj-, gyomor-bélrendszeri betegségekben, túlsúlyban és anyagcserezavarban szenvedőknek. Ha egészséges akarsz lenni, akkor csak a wokban főzz!
Ajánlott:
Menü tinédzsereknek: egészséges receptek, kiegyensúlyozott táplálkozás
Az egészséges táplálkozás nagyon fontos serdülőkorban. Végül is ekkor következik be a gyermek második növekedési ugrása - az a pillanat, amikor növekedése meredeken felgyorsul. Ebben az időszakban egy tinédzsernek maximális tápanyagra és vitaminra van szüksége. Találjuk ki, hogyan készítsünk teljes menüt egy tinédzser számára
Mit tegyünk, hogy kibírjuk és egészséges babát szüljünk 35 év után? Hogyan szüljünk és neveljünk egészséges gyermeket: Komarovsky
Hogyan szüljünk és neveljünk egészséges gyermeket nem termékeny korú nőnek? Milyen kockázatokat vállal, és milyen következményekre számíthat a gyermek? Hogyan lehet felkészülni a késői terhességre és megbirkózni vele?
A macska táplálékának megfelelő kiválasztása az egészséges kisállat kulcsa
A teljes értékű táplálkozás fontos szerepet játszik kedvence számára. Ahhoz, hogy egy macska energikus és mozgékony legyen, gondoskodnia kell róla, és kiegyensúlyozott étrendet kell készítenie. Ennek a feladatnak a legjobb megbirkózása segít a macska táplálékának megfelelő kiválasztásában
Táplálkozás 11 hónapos gyermekek számára: diéta, receptek és menük. 11 hónapos baba: fejlesztés, táplálkozás és gondozás
Az első életévüket járó babák anyukáinak sok kérdésük van. Tehát a szülőket érdekli a baba fejlődése, hogy helyesen eszik-e stb. Ha van gyermek a házában, 11 hónapos korában a fejlődésnek, a táplálkozásnak, a gondozásnak megfelelőnek kell lennie
Hogyan válthatunk egyik keverékről a másikra? Egészséges táplálkozás gyerekeknek
Gyakran előfordulnak olyan esetek, amikor a szoptatás valamilyen oknál fogva lehetetlenné válik, és szükségessé válik a baba mesterséges táplálásra való átállítása. De még itt is van elég buktató: nem minden keverék felel meg egy gyereknek. És ha hirtelen kiderült, hogy a táplálkozást felül kell vizsgálni, akkor ésszerű kérdés merül fel: „Hogyan válthatunk át az egyik keverékről a másikra?”
