Gombaszárító - a háziasszony segítségére

2024 Szerző: Priscilla Miln | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-18 02:23

A gombászok az erdőbe menve ne gondoljanak arra, hogy mit csinálnak két vödör válogatott gombával, vargányával a vargányával. Sózásra megy a gyűjtött galóca, sáfrányos tejgomba, rókagomba, tejgomba és gomba - velük minden világos. A cső alakú gombák azonban szárítást igényelnek, és nem csak szárítást, hanem szakképzett megközelítést, az egész folyamat átgondolt, sürgős végrehajtását, ami több kilogramm kiváló minőségű szárított gombát eredményez. Ehhez szükség van egy gombaszárítóra - egy meglehetősen egyszerű eszközre.

Természetesen kevesen rendelkeznek otthoni szublimációs gombaszárító berendezéssel, ráadásul ez a technika korántsem tökéletes, és nem ad illatos gombát, amely figyelemre méltó természetes rugalmasságában. A fagyasztva szárított gomba kemény, szívós, törékeny és természetesen íztelen. Ugyanezt kapjuk, ha gyári gombaszárítót használunk. A boltoktele van mindenféle "Mókusokkal", "Száraz szelekkel", "Wonderwomen" és "Winds". Ezeknek a kifinomult eszközöknek az ára 2-4 ezer rubel, és a belőlük származó gombák olyanok, hogy el kell dobni és visszamenni az erdőbe. Ez az egész a "Squirrels" és a "Wonderful Girls" sietségéről szól, amelyek erős fűtőberendezésekkel vannak felszerelve. Az útlevél hangosan hirdeti: "gombaszárítónk néhány perc alatt megszárítja a gombát." A száradás gyorsaságát vitathatatlan előnyként adják meg, de a gombák és bogyók nem tűrik a gyors száradást, összezsugorodnak, elbújnak a hőtől és végül elpusztulnak. Ezért a gombákat a régimódi módszerrel kell szárítani, amikor a bogyós gombákat egy széles orosz kemencébe helyezték, és két hétig és egy napig szárították. Vagy egy gomba- és bogyószárítót a napon és a szellőben való természetes szárításon kell alapulnia.

De nem mindenkinek van orosz tűzhelye, ma már egyre több gáztűzhely van a dachákban. És ez azt jelenti, hogy olyan eszközt kell készítenie, amely évről évre hűséges asszisztense lesz az erdőben gyűjtött gombák szárításában. A hatékony egyenletes szárításhoz négy szabályt kell betartani. A gombát 2,5 x 2,5 centiméteres kockákra vágjuk. A felszeletelt gombákat egyenletes rétegben rakjuk ki, hogy a darabok ne mászjanak egymásra. A gombaszárítót, amelynek kialakítását később tárgyaljuk, a ház fala alatt kell elhelyezni, azon az oldalon, ahol mindig fúj a szellő. A szárítót a talajtól 80 cm magasságban, magas lombkorona alatt kell felszerelni. És az utolsó a gézegy függöny, amely eltakarja a gombákat a legyek elől.

A gombaszárító meglehetősen egyszerű, megcsinálhatod magad is. Két gombolyag 0,8 mm-es horgászzsinórra, négy 40 mm átmérőjű, 1200 mm hosszú farúdra és négy 50 mm vastag, 800 mm hosszú rúdra lesz szüksége. Ezenkívül 30 mm-es horganyzott rozsdamentes szögeket kell felhalmozni a horgászzsinór megfeszítéséhez és 110 mm-es szögeket a vízszintes rudak függőleges oszlopokkal történő összekapcsolásához. A szegfűt a vízszintes rudak teljes hosszában, szépen sorokban hajtjuk úgy, hogy a kalap ne érje el a fát 10 mm-rel, és a szegfű között 15 mm távolság legyen. Miután mind a négy rúdnak páros oszlopsorai vannak, csatlakoztathatja a rudakat az állványokhoz. A rúd végét (szegfű felfelé) felvisszük az állványra, a szélétől 80 cm-re, és beütünk több hosszú szöget. Ugyanezt tesszük a többi rúddal is. Az eredmény egy négyzet alakú keret legyen lábakkal.

A barkácsoló gombaszárító jó lesz, ha a gyártás következő szakaszában megfelelően kifeszíti a damil a keret két ellentétes oldala között – így párhuzamos sorokat kapunk megfeszített damil. Ezután kifeszítjük a damilt a keret másik oldala között. Ugyanakkor a damil végét felváltva lehet átvezetni merőleges sorokon, „egyen át”. Ebben az esetben interlacing lesz az eredmény. De a meglévő sorokat is áthúzhatja. Ezután hátra van a kész szárító felszerelése a ház fala alá,megtöltjük apróra vágott gombával és letakarjuk egy gézfüggönnyel. Az egész szerkezetet felfújja a szellő, felmelegíti a nap, és néhány napon belül pompás szárított gombát kapsz.