Indukciós tűzhely

2024 Szerző: Priscilla Miln | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-18 02:09

Mi az indukciós tűzhely, és miben különbözik a hagyományos elektromos tűzhelytől? A modern háztartási indukciós tűzhely az eredetileg kohászat számára kifejlesztett technológiákon alapul. A fűtés nem hagyományos fűtőelemek segítségével történik, mint egy jól ismert elektromos tűzhelynél, hanem indukált áramok segítségével, amelyeket nagyfrekvenciás mágneses térrel hoznak létre. Az örvényáramok nem az égőt melegítik, hanem azonnal az edény alját (vízforraló, serpenyő stb.). A hőátadás az égőből a fűtendő tárgyra kimarad, ami jelentős energiamegtakarítást eredményez.

Mi az indukciós tűzhely, mi a kialakítása? A hőálló üvegbevonat alatt, amelyre a felmelegített edények közvetlenül fel vannak szerelve, egy mágneses indukciós tekercs található, amelyen elektromos áram folyik át. Az áramot generáló mágneses tér behatol az edény aljába és keringeni kezd, felmelegíti azt, és rajta keresztül víz ill.étel.

Az indukciós tűzhely kevesebb áramot használ, mint a hagyományos tűzhely, hogy gyorsabban melegítse fel az ételeket, és ezzel időt takarít meg. Hatékonysága is magasabb - 90 százalék a 60-70-hez képest. Nem is beszélve a gáztűzhelyekről, amelyek 30-60 százalékos hatásfokúak.

Nem minden edény alkalmas indukciós tűzhelyhez. A leghatékonyabb az lesz, amelyben a vastartalom maximális. Nem mindegy, hogy az edény alját dielektrikum borítja-e vagy sem. Vagyis a közönséges öntöttvas serpenyők és a zománcozott serpenyők megfelelőek egy ilyen tűzhelyhez, de a színesfémből készült üvegedények vagy edények használata jelentősen csökkenti a tűzhely hatékonyságát, vagy akár ellehetetleníti a működést. Az indukciós tűzhelyekhez való speciális edények nagy választéka található az üzletekben.

Érdekes hallgatni annak a lakásnak a tulajdonosát, ahol az indukciós tűzhely be van szerelve. A vélemények néha egyenesen ellentétesek: a lelkestől a zavarodottig. Azok lelkesednek, akik teljesen megértették az újdonság használatának árnyalatait, és főleg azok, akik figyelmetlenül olvassák el a használati utasítást, azok értetlenkednek. Az indukciós tűzhelynek van egy érdekes tulajdonsága, anélkül, hogy tudná, melyik lesz nehéz elkészíteni az ételt.

Az a helyzet, hogy a fűtött edény alja az indukciós égő felületének felét, vagy típustól függően háromnegyedét fedje le. E nélkül a tűzhely egyszerűen nem fog működni. Ha például kést tesz a tűzhely felületére, semmi sem fog történni. Ugyanilyen módonsemmi sem fog történni, ha a felszínre csapsz egy darab húst. Nem lesz fűtés, mivel a hús nem vas, és induktív áram segítségével nem lehet melegíteni, még akkor sem, ha teljesen lezárja az égőt.

Úgy tűnik – üdv, itt a tökéletes konyhai felszerelés? Éljen az indukciós tűzhely, aminek nincs hátránya? Természetesen nem. Mint minden egységnek, a kályhának is vannak előnyei és hátrányai. Az edényekkel szemben támasztott speciális követelményeken túl ezek közé tartozik, hogy az összes égő egyidejű működtetésével nem lehet teljes teljesítményt elérni. Igaz, az igazságosság kedvéért meg kell jegyezni, hogy ez a hátrány nem minden lemezmodellben rejlik. Mi más? Kis zaj a hűtőrendszer (ventilátorok) működéséből adódóan, illetve a tűzhely üzemeltetési költsége lényegesen magasabb, mint a gáztűzhelyé. És… valószínűleg ennyi.

Az indukciós tűzhelyek felváltják a más típusú konyhai berendezéseket? E piaci szegmens jelenlegi helyzetét tekintve ez nem valószínű. Holnap, ki tudja? A tudományos és technológiai fejlődés nem áll meg.