2024 Szerző: Priscilla Miln | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-18 02:17
Hosszú konyhai használat után minden kést meg kell élezni. Sokan ennek gyors megtétele érdekében speciális csiszolókorongot használnak, amelyet elektromos motor hajt meg. Ennek hiányában a legelkeseredettebbek reszelővel, sőt csiszolópapírral próbálják élezni a késeiket. De kevesen tudják, hogyan kell élezni a késeket rúddal.
Ez a folyamat egyszerű, de meglehetősen fáradságos, kitartást és egy kis tapasztalatot igényel. Mielőtt megfelelően élezné a késeket egy rúddal, helyesen kell kiválasztania a rudakat. Összesen két rúdra lesz szüksége az élezéshez: az egyik durva szemcsés, a másik pedig finom szemcsés. Ennek során folyamatosan nedvesen kell tartania a kés pengéjét. A legjobb, ha ásványolajjal kenjük be, de ha nincs kéznél, használhatunk sima vizet is.
Továbbá, mielőtt a késeket kővel élezné, keressen egy bőrdarabot. Ebben az esetben használhatja a régitöv. Pontosabban csak a hátoldalára van szükség, amely nincs megmunkálva és velúrra hasonlít.
Élesítési szög kiválasztása
Mielőtt belevágna az üzletbe, meg kell határoznia, milyen szögben élesítjük a kést. A tartomány meglehetősen széles, és 15 és 45 fok között mozog. A választás annak az acélnak a minőségétől függően történik, amelyből a kés készült, és attól, hogy a jövőben milyen célra használják.
A következő jellemzőt is figyelembe kell venni. Minél kisebb szögben élezi a kést, annál gyorsabban eltompul. Ez azzal magyarázható, hogy az éles kés éle gyorsan lekerekedik, vagy ami még rosszabb, összeomlik.
Hogyan lehet mindig ugyanazt a szöget tartani?
Most találjuk ki, hogyan élesítsünk késeket rúddal. Először helyezze a rudat az asztalra, és rögzítse mozdulatlanul. Ezután helyezze el a késpengét a rúdhoz képest a szükséges szögben. Mozgassa a pengét a rúd mentén csak egy irányba, például Öntől távolabb, próbálva megtartani egy adott szöget. Azonnal megjegyezhető, hogy ez nehéz. Ezért jobb nem kapkodni, hanem mindent gördülékenyen csinálni.
A tapasztalatlanok adhatják ezt a tanácsot. Fahasábból készítsen pengét, amelynek szöge megfelel a szükséges élezési szögnek. Helyezze a pengét a faékre, és ezzel mozgassa a kést a rúd mentén.
élezés
Először is vegyél egy nagy szemű rudat. Munka előtt nedvesítse meg vízzel vagy olajjal, a fent említett módon. Élesítse meg a pengétaz úgynevezett sorja megjelenése a teljes hosszon. A jelenlétének meghatározásához egyszerűen húzza végig a körmét a hátoldalon, amely nem volt kihegyezve, a fenéktől a széléig. A hátsó oldalról is élesítse meg, ami után a sorja a másik irányba hajlik. Ismételje meg ugyanezt egy finom szemcsés rúddal. Ezt követően a sorja egy kicsit kisebb lesz.
Harmadik alkalommal ismételje meg a manipulációt a finom szemcsés rúddal. Ennek eredményeként a sorja még jobban csökken. Ahhoz, hogy teljesen megszabaduljon tőle, használja a bőrt a háton.
Így, miután elolvasta ezt a cikket, már tudja, hogyan kell élezni a késeket rúddal. A kés élesebbé tételére azonban sok más módszer is létezik. Lehetnek speciális élezők is, amelyeket bármely földalatti járatban árulnak. De mi a jobb a kések élezése, az ember csak tapasztalattal érti meg, miután az eszközök egész arzenálját kipróbálta.
Ajánlott:
Különböző acélokból készült kések élezése – jellemzők, módszerek és ajánlások
A késeket ilyen vagy olyan formában mindennap és mindenhol használjuk. A tompa fűrészlap nagyobb erőt igényel, és gyakran eltér a vágási von altól, ami megakadályozza a kívánt pontosság elérését, ráadásul a csúszás következtében súlyos sérüléseket is okozhat. Nézzük meg közelebbről, hogyan lehet a legolcsóbb eszközökkel tökéletesre élezni a pengét
Melyik kések jobbak a konyhában: áttekintés, műszaki adatok, gyártók, értékelés
Ezután adunk egy rövid áttekintést a konyhakésekről, ahol áttekintjük az eszközök főbb jellemzőit, valamint az egyes modellekkel kapcsolatos fogyasztói véleményeket és véleményeket. A tisztább kép érdekében a termékeket minősítés formájában mutatjuk be
WMF kések - német minőség
A német WMF edények kiváló minőségűek és stílusos megjelenésűek. A cég kései, serpenyői, fazekai és gyorsfőzői kényelmet és örömet nyújtanak Önnek különféle ételek elkészítéséhez. Milyen előnyei vannak ennek az ételnek, vegye figyelembe a cikkben
Fiskars kések: megbízhatóság és stílus
Minden lakásban minden konyhában van legalább egy kés. Ez az eszköz pótolhatatlan. A Fiskars kések az egyik legnépszerűbb és legjobban tesztelt márkák. Mitől olyan népszerűek? A kérdésre a válasz a cikkben található
Kések húsokhoz. Kések hús kicsontozásához és darabolásához
A húsfaragó kések nélkülözhetetlen főzési eszközök minden konyhában, hacsak nem vegetáriánus családról beszélünk. A késztermék minősége elsősorban annak előzetes előkészítésén és feldolgozásán múlik, és egy speciálisan a legjobb eredmény elérésére, valamint a nyerstermék gyors és minőségi vágására, darabolására tervezett kés segít még a kezdőnek is megbirkózni ezzel a nehéz feladattal
