Minta esküvői menü 20, 30, 40 és 50 főre

2024 Szerző: Priscilla Miln | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-18 02:23

Van egy hagyományos esküvői program: a menyasszony váltságdíja, a fiatalok látogatása az anyakönyvi hivatalban, fotózás a vendégekkel és természetesen egy lakoma, ahol a legnagyobb móka zajlik.. A vendégek benyomása az ünnepről attól függ, hogy milyen hozzáértően állították össze az esküvői menüt. Figyelembe kell venni a vendégek számát, hogy elegendő edény kerüljön az asztalra, ugyanakkor később semmit sem kellett kidobni. Az alábbi cikkből megtudhatja, hogyan készítsen menüt egy fős esküvőre, valamint 20, 30, 40 és akár 50 vendég számára is.

Változatos menü – boldog vendégek

Ahhoz, hogy az ételek mindenkinek, még a legigényesebb vendégeknek is tetszenek, különösen óvatosan kell megközelíteni az esküvői menü elkészítését. Fontos, hogy minél változatosabb legyen, akkor senki sem távozik éhesen a rendezvényről.

Még ha nagyon szereted is a japán konyhát és a tenger gyümölcseit, nem lenne a legjobb megoldás, ha csak sushit, polipot és halat teszel az asztalokra. Fűszerezze meg halételeit néhány hússal, valamint néhány vegetáriánus lehetőséggel.edények. Ne legyen igazi ellenfele az állati ételeknek a vendégei között, valaki zöldséges ételeket fog választani, hogy ne teljen meg túlságosan a gyomra ezen az ünnepen.

A kávézó menüválasztási szabályai

Az étlap elkészítésekor a legnehezebb az ételek kiválasztása. Ne válasszon nagyon összetett ételeket. Általában nem mindenki szereti az ilyen ételeket, ami azt jelenti, hogy nem mindenki távozik jóllakottan. Válasszon jól bevált salátákat: Olivier, Caesar, Görög és mások. Ugyanez a szabály vonatkozik a melegételekre is: ananászos csirkefilé és csak egy csirke- vagy sertéspecsenye között válassza a másodikat, mert sokkal nagyobb a valószínűsége, hogy szinte mindenki ízleni fog.

Ne csak az étlap bejegyzései alapján válasszon ételeket. Kérje meg, hogy próbáljon ki mindent, amit rendelni fog. Egyes kávézók szívesen elmennek egy ilyen kóstolóra, de még ha fizetni is kell ezért az eljárásért, egyezzen bele - nemcsak pénzt takarít meg, ha a szakácsok által kínált ételek nem felelnek meg Önnek, hanem az idegeket is - az esküvő napján, Ön különösen szeretne mindent, még a legapróbb részleteket is, figyelembe vettek és az ideálisak lettek.

Az étel tálalása is fontos. A menüben szereplő képek gyakran nem felelnek meg a dolgok valós állapotának. Egy kóstoló után megkímélheti magát a kellemetlen meglepetésektől nyaralása során. Igaz, meg kell jegyezni, hogy egy kávézó vagy étterem munkájának legjobb próbája nem egy célzott ételminta lesz, hanem egy hétköznapi vendég utazás ebbe az intézménybe. Vacsorázzon a választott helyen, és ne csak a konyhát ellenőrizze, hanem a munkát ispincérek.

Mely ételeket érdemes előnyben részesíteni

Ha az ételekről részletesebben beszélünk, jobb, ha minden vendég számára két salátát biztosítunk: könnyű zöldséget és húst. Ezek lehetnek saláták külön tányérokban, vagy lehetnek nagy salátástálak, amelyek az asztalon helyezkednek el, így minden meghívott saját maga is elhelyezheti a kívánt ételt. Könnyű saláta lehet egy egyszerű szeletelt uborka, paradicsom és zöldek, a kiadósabb saláták pedig a "Muskétás" és a "Vitorla".

Jó meleg étel lenne a friss házasok körében oly népszerű sült burgonya hússal. Desszertként természetesen esküvői tortát szolgálnak fel, de ezen kívül jobb cupcakes vagy édesség főzése. A rágcsálnivalót érdemes többféleképpen elkészíteni: sajtszeleteket, gyümölcsöt, húst, esetleg halat.

Az vezérelje, hogy milyen alkoholt választott rendezvényére. Ha vodka van az asztalokon, és sok férfi van a vendégek között, akkor érdemes előnyben részesíteni a kiadós előételt, például húst vagy halat. Hölgyek számára pezsgőhöz vagy borhoz jól illik egy tányér szőlővel, dióval, sajtkockákkal és egy tál mézzel, ahol az ételdarabokat nyársra vagy villára ejtik.

Kötelező minimum az asztalon

Ahhoz, hogy a lakoma jó hangulatban teljen, és minden vendég sokáig emlékezzen a finomságokra, szükséges, hogy a bankett menü tartalmazzon legalább:

• Két-három féle snack: szeletelt zöldség (zöldség savanyíthat), sajt, tenger gyümölcsei, hús, hering burgonyávalés friss fűszernövényekkel vagy hagymakarikákkal, gyümölcsökkel, kolbásszal. A különféle darabokon kívül különféle töltelékes pita tekercsek, töltött tojások, paradicsomok és egyebek szolgálhatnak snackként.
• Saláták, és lehetőleg kettő: Olivier, mimóza, hering bunda alatt, Caesar csirkével, különféle gombás és meleg hússaláták.
• Meleg: hús vagy hal körettel (burgonya, rizs, zöldségek). A forró edények tálalása minden vendég számára látványos.
• Alkoholos és alkoholmentes italok: ásványvíz, gyümölcslé vagy gyümölcsital, alkoholból - pezsgő, bor, vodka, lehet martini.
• Desszert. Az esküvői torta már nem szerves része az ünneplésnek. Néha helyettesítik egy speciális állványon rétegenként elhelyezett cupcakes-ekkel. Egy ilyen csemege kényelmes a vendégek számára. Még ha az esküvőn torta is van, ügyeljen arra, hogy legyen plusz desszert. Általában egy külön asztalra kerül, ahol bögrék teát helyeznek el. Ilyen édességek lehetnek csokoládé, sütemény, muffin, sütemény és még sok más.

Az élelmiszer mennyiségének kiszámítása

Ahhoz, hogy kiszámolja az egy főre eső menüt egy esküvőre, emlékeznie kell arra, hogy mindenkinek elegendő ételnek kell lennie, de már nincs sok hátra. Az ételek mennyiségének mérlegelésekor ne csak a vendégek számát vegyük figyelembe, hanem a nemüket, életkorukat és a rendezvény időtartamát is, mert minél tovább tart az ünnep, annál több finomságra lesz szükség.

Az esküvői ünnepségek általában körülbelül öt óráig tartanak, átlagosan ennyi idő alatt egy vendégegyen meg másfél kilogramm ételt. E számítás alapján rendelhet egy menüt: körülbelül 250-300 gramm ételt az előző rész tételeihez. Kicsit kevesebb ételt (kb. 200 grammot) félretehetünk a desszerthez, de jobb, ha legalább 400 grammot veszünk meleg ételekhez. Ha 12 éven aluli gyerekek vesznek részt a bulin, csökkentse körülbelül a felére a számukra kiut alt étel mennyiségét.

Az alkoholt a következőképpen kell kiszámítani: erős alkohol, például konyak, vodka, személyenként fél üveg, gyenge alkohol pedig egy üveg. A férfiak általában inkább erős italokat fogyasztanak, a nők éppen ellenkezőleg, nem erősek. Nem kell sok pezsgő, hiszen általában csak a rendezvény legelején isszák meg, három vendégre egy üveggel vigyenek.

Üdítőitalok, különösen, ha az esküvőre a meleg évszakban kerül sor, jobb, ha személyenként legalább másfél-két litert veszünk. Általánosságban elmondható, hogy az italokra a „soha nem túl sok” szabály érvényes, mert ha a vendégei nem is isznak meg mindent elkészítve, az alkohol és a víz nem romlik meg sokáig, és a felbontatlan palackok egy másik rendezvényen felhasználhatók.

20 fős menü

A legfeljebb 20 fős esküvőt általában akkor rendezik meg, ha az esküvő napját csak a legközelebbi emberekkel kívánják megünnepelni. Ebben az esetben az ifjú házasok szinte garantáltan ismerik vendégeik ízlését és preferenciáit, és nem lepődnek meg semmilyen termék allergiáján, sem vegetáriánus, sem diétás étrenden. Nagyon lehetséges egy ilyen szerény esküvőt otthon megszervezni.körülmények. Nem nehéz otthon átgondolni az esküvői menüt.

Tegyünk 2-3 salátát 5-6 salátástálba az asztalokra, így mindenki gond nélkül megkóstolhatja az ételeket. Uzsonnára tegyük az asztalokra a sütőben sült szendvicseket, töltött zöldségeket, savanyúságokat, szeletelt sajtot és kolbászt. A legjobb, ha kétféle meleget főzünk, és a megtakarítás kedvéért süthetjük a csirkét. Desszertként egy 20 fős esküvő étlapján több finomságot kell biztosítani. A tortán kívül minden vendég számára készítsen legalább 20 tortát.

30 fős menü

Valószínűleg lehetetlen 30 főt otthon elhelyezni, ami azt jelenti, hogy egy étteremben esküvői menüt kell rendelnie. Ellenőrizze a pincérekkel, hogy pontosan hogyan helyezik el az ételeket az asztalon. Jó, ha minden ételt 2-3 tányérra rakunk. Akkor minden 6-7 ember ki tudja szolgálni magát.

Nézze meg, hogy melyik nemnek van több vendége a partiján. Ha sokkal több a férfi, mint a nő, akkor az étel mennyiségét jelentősen növelni kell. Egy 30 fős esküvő étlapján sok finomsággal kell majd kiegészíteni az étlapot, ha erős alkohol van az asztalokon, amihez egy jó falat szükséges.

Legalább tizenkét üveg erős alkoholt és körülbelül húsz bort kell elkészítenie. A kilogrammban kifejezett ételeknek legalább 50-nek kell lenniük. Nézze meg az ételek súlyát a kávézó menüjében, és foglalja össze – ezzel a módszerrel világossá válik, hogy hány ételt kell még választani, hogy mindenki jóllakjon.

40 fős menü

A 40 fős esküvő menüjét már sokkal nehezebb átgondolni. Bár a képlet szerint: a vendégek száma × 1,5 kilogramm étel + 5-10 kg uzsonna=az asztalokon lévő finomságok száma - a feladat egyszerűsödik. Ha pénzhiány miatt problémássá válik mindenkit etetni, semmi esetre se vágja le az adagokat.

Válassz olcsóbb termékeket, például sertéshús helyett tálalj csirkét, a cézársalátát pedig cseréld le Olivier-re. Ahhoz, hogy minden vendég kedvet kaphasson egy darab esküvői tortájához, annak legalább 9 kg-nak kell lennie. Ügyeljen arra, hogy további desszerteket is tálaljon hozzá.

50 fős menü

A rokonok és barátok ilyen tömegének étkeztetése igazi küldetés: előre meg kell gondolnia, hogyan rendezze be az ülőhelyeket, valamint az asztalokon az ételek elrendezését. Egy minta esküvői menü 50 fő számára így nézhet ki:

• Zöldségsaláta, "Capital" saláta csirkemellel és friss uborkával – mindezt adagolt salátástálakban minden vendég számára.
• Minden 5-6 vendég után egy tányér töltött padlizsán, szendvicsek, felvágott hús és hal.
• Nem szabványos lépés lenne a forró palacsintát hústöltelékkel tálalni.
• Hal legyen az asztalokon - süllő vagy makréla, ha valamelyik vendég nem eszik palacsintát.
• Olcsó, de nagyon finom meleg étel a dohánycsirke.
• A tortának 10 kilogrammnál nagyobbnak kell lennie. Készítsen hozzá 50 süteményt, és ne csak teát tegyen a desszertasztalra,hanem kávét is.

Hogyan készítsünk esküvői menüt otthon

Ha az esküvőt szűk meghívott körben tartják, és háza akár 20 vendéget is tud fogadni, akkor ne költsön plusz pénzt szobabérlésre - minden ételt saját maga is elkészíthet, rokonok bevonásával és barátai ebben a folyamatban.

Természetesen a házi készítésű ételek ne a megszokottak legyenek, amelyeket mindenki ebédre és vacsorára eszik, de nincs értelme megpróbálni megismételni a szakácsok összetett receptjeit. Íme egy minta menü 15-20 fős esküvőre, amit otthon is könnyű megismételni:

• Snackek: savanyúság, sajt- és hússzeletek, zöldségtál, gyümölcs, sprattszendvicsek.
• Saláták: hering bunda alatt, csirkével és ananászsal.
• Meleg cuccok: káposzta tekercs, sült burgonya, pácolt hal.
• Desszert: sütemény, ostyatekercs sűrített tejjel, édességek, gyümölcs.

Terítse ki az összes ételt 2-3 tányérba, és tegye az asztal különböző végeire.

Hogyan takaríthat meg pénzt

Még akkor is, ha egy kávézói esküvői menüt rendel, van mód arra, hogy megspórolja egy fiatal család költségvetését:

• Még akkor is, ha egy étterem cukrászaik által készített tortát kínál, keressen másik, olcsóbb lehetőséget. Figyelmeztesse az étterem adminisztrációját, hogy a desszertet máshová viszi, valószínűleg megfelelőségi tanúsítványt kell vinnie.
• Az alkoholfogyasztás egy kávézóban nagyon drága, válasszon helyet a nyaraláshoz, ne csak a gyönyörűség alapjánbelső tér, hanem arra is támaszkodva, hogy italokat is hozhatsz magaddal.
• Nézze meg, hogy hozhat-e saját üdítőitalokat a buliba. Általában a kis kávézók mennek erre, meg a nagyobb banketttermek is, ha egy bizonyos minimum üveget rendelsz tőlük.
• Kérje meg, hogy az asztalokon hagyott összes edényt tegyék el Önnek. Az esküvő második napját az a tény jellemezheti, hogy magán az ünnepen nem volt idejük enni.

Eredmények

1. Számítsa ki az étel mennyiségét a vendégek neme, életkora, valamint preferenciáik alapján. Ne felejtsük el, hogy egy esküvő átlagosan 5 órájában egy vendég másfél kilogramm ételt eszik meg.
2. Tegye a lehető legváltozatosabbá esküvői menüjét, hogy mindenki megtalálja az ízlésének megfelelő ételt.
3. Ne spóroljon az adagok vágásával, inkább válasszon olcsóbb alapanyagokból készült ételeket.
4. Fogadjon rágcsálnivalókra. Biztosan sokan vannak. És ha sok férfi van az esküvőn, akkor ők is nagyon elégedettek legyenek.
5. Alkohol és víz az ünneplésre, vásároljon árréssel: legyen jobb, ha marad egy másik ünnepre, mint a vendégek ital nélkül.

Így rájöttél, hogy az esküvői bankett menüt, csakúgy, mint a háziasét, könnyű elkészíteni, ha betartod a cikkünkben leírt egyszerű szabályokat.