Teflon bevonat – kár vagy előny? Teflon ételek: vélemények

2024 Szerző: Priscilla Miln | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-02-18 02:16

A modern ember már régóta megszokta, hogy a konyhájában teflon bevonatú edények vannak. Nagyon kényelmes - a rajta lévő termékek még minimális olajhasználat mellett sem égnek el. Úgy tűnik, csak örülni kell ennek a találmánynak. Az Egyesült Királyság (Exeteri Egyetem) kutatói azonban felvették ezt a bevonatot, és 7 éve kutatják. Érdekelte őket a teflon környezetre, valamint az emberi és állati egészségre gyakorolt hatása. Az eredmények finoman szólva is váratlanok voltak. A tudósok azt találták, hogy a teflon bevonat nem olyan biztonságos. Emberi egészségének károsodása nyilvánvalónak tűnik. Ez valóban? Próbáljuk meg kitalálni.

Mi az a teflon

Ma ez az egyik legtöbbet hirdetett ipari termék, és széles körben használják különféle konyhai eszközökben, repülőgépiparban, textiliparban, kardiológiában, szívbillentyűkben, mikrohullámú sütőtasakokban.

A teflon nagyon összetett kémiai szerkezettel rendelkezik. Köztudott, hogy sok mérgező anyagot tartalmaz, ami, amikormelegítő edények jutnak az ételbe és a levegőbe. Minél gyakrabban melegítenek fel például egy teflonbevonatú serpenyőt magas hőmérsékletre, annál hamarabb felszakad a bevonat, és az illékony anyagok és annak legkisebb részecskéi a levegőbe kerülnek.

Az erős mosószerek felgyorsítják ezt a folyamatot. A teflonból felszabaduló anyagok károsak az emberi egészségre, és nagyon kis adagokban akár végzetesek is lehetnek az otthonában élő madarakra.

Politetrafluor-etilén (PTFE) – A teflon a műanyaghoz hasonló összetételű anyag. Széleskörű alkalmazást talált minden "nem ragadós" konyhai cikk gyártásában. Korábban a kutatók úgy gondolták, hogy a teflonból felszabaduló anyagok nem jutnak be a természetbe, de még ha igen is, nem bomlanak le, vagyis biológiailag inertek maradnak.

Sajnos ez tévedésnek bizonyult. Ma már bebizonyosodott, hogy a mérgező anyagok fokozatosan felhalmozódnak a természetben, az emberi és állati szervezetekben. Eddig ezen anyagok közel 100 típusa közül csak kettőt tanulmányoztak jól.

Szövet

PTFE (teflon) szövetek két változatban készülnek – ragasztóval vagy anélkül. Import ragasztót használnak. A teflon szövet 80 és 230 mikron közötti vastagságban kapható.

Ez az anyag extra erős üvegszálas lap formájában készül, amely tapadásmentes teflonréteggel van impregnálva. Világosbarna, barna vagy fekete színű. A ragasztóréteget az egyik oldalon alkalmazzák. Ez egy többfunkciós anyag, nagyon széles felhasználási lehetőséggel.

Papírgyártásban, légi közlekedésben használják. Ezen túlmenően a szövet alkalmazásra talált nyomtatott termékek, ruházati termékek gyártásában. Viszonylag nemrégiben kezdték használni az orvostudományban, üvegtermékek gyártásában, az építőiparban.

Ennek az anyagnak a gyártói azt állítják, hogy a ráhelyezett teflon bevonat nem károsítja az embert. Úgy vélik, hogy termékeiket nem teszik ki olyan magas hőmérsékletnek, hogy a felületi réteg elkezdhet lebomlani.

Teflonszalag

Ez az anyag film alapú ragasztóval érkezik. Teflon bevonattal és szilikon ragasztóréteggel rendelkezik. Élelmiszer-, csomagoló-, textil-, vegyipar-, fa- és gumiipar berendezéseihez használható.

A teflon szalag egyedi tulajdonságokkal rendelkezik:

• tapadásmentes felület;
• hőellenállás (-60-tól +200-ig oC);
• kémiailag inert, lehetővé teszi a termékekkel való érintkezést;
• magas vegyszerállóság;
• alacsony súrlódás;
• magas szakadásállóság;
• dielektromos tulajdonságok.

Teflon szalag felhasználva:

• csomagológépek és BEG-gépek fűtő- és tömítőelemei;
• műanyagok hegesztésére szolgáló speciális berendezésekben, szállítószalagok. Lamináláshoz, sokszorosításhoz, elektromos kábelek szigeteléséhez használják.

Teflon bevonatú terítők

Ma sok háziasszony szívesebben használ ilyen terítőket. Vonzó megjelenésűek, nem igényelnek bonyolult gondozást, és nagyon praktikusak.

A teflon terítőt általában étkezőasztal huzatként használják. Jól védi az asztallapot és könnyen tisztítható. Ez a termék teflon réteggel rendelkezik, amely ellenáll a nedvességnek és a különféle szennyeződéseknek.

Ezt a bevonatot szövetalapra hordják fel. Lehet vászon, poliészter, pamut stb. A teflon terítő elsősorban a könnyű kezelhetősége miatt vonzza a vásárlókat - elég, ha egyszerűen áttöröljük egy nedves ruhával. Ha súlyos szennyeződés van, akkor anélkül, hogy eltávolítaná az asztalról, mossa le enyhe tisztítószerrel. Ezután öblítse le tiszta vízzel, és szárítsa meg.

Mosható, ha szükséges, lehetőleg kézzel, maximum -40 fokos hőmérsékleten. Mosás közben fontos, hogy ne gyűrődjön meg rajta, hogy ne sértse meg a teflon bevonatot. Az ilyen termékek káros hatásait nem azonosították, mivel az aszt alterítőt nem vetik alá hőkezelésnek.

Vas

Mint tudod, a vasaló legfontosabb része a talpa. Nemcsak a melegítési sebesség, hanem a vasalás minősége is, valamint a készülék különféle típusú textíliákon való csúsztathatósága is függ az állapotától, az anyagtól, amelyből készült.

A „teflonvas” valójában rossz fogalom. Különböző anyagokból készülhet, de a talpnak teflon bevonattal kell rendelkeznie. Az ilyen eszközök közötti fő különbség az, hogy óvatosabb hozzáállást igényelnekegyetlen. Akkor sokáig bírják.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a talp teflon bevonatának vannak hátrányai. Egy fém csattal vagy inggombbal elég könnyen megkarcolja. Azt már tudjuk, mennyire veszélyes a sérült teflon bevonat. Gőzeinek káros hatása nyilvánvaló.

Lassú tűzhely

A multifőző egy modern csoda, melynek csodálatos lehetőségeit sok háziasszony értékelte. Multifunkcionalitás, egyszerű használat, megfizethetőség - ez csak egy kis része a tagadhatatlan előnyöknek, amelyek erre a készülékre jellemzőek. Sok vásárlót azonban visszatartanak a teflon ártalmasságáról szóló érvek a vásárlástól. A lassú tűzhely nem mindig rendelkezik ezzel a bevonattal.

Ha a multicooker edényt 260 fok feletti hőmérsékletre melegítik, káros anyagok szabadulnak fel. Egy ilyen bevonat természetesen könnyen megsérülhet, ha helytelenül használja. Még egy kis karcolás is eltörheti a tapadásmentes réteget.

A teflon multicooker tál fő hátránya pedig az, hogy a teflon modell maximum 3 évig bírja.

A kerámia tál még kevésbé tartós, és nem bírja tovább két évnél. De ez a gyártók szerint a költségvetési modellekre vonatkozik. Egy jó minőségű multicooker nagyon tartós kerámia bevonattal drága. Természetesen ez nem fog mindenkinek megfelelni. Ezenkívül a kerámiaréteggel ellátott multicooker nincs védve a lúgoktól, ezért mosószer használata tilos!

A multicooker gondozása

A szakértők szerint ebben a készülékben a teflonbevonat nem éri el a kritikus hőmérsékletet, mivel az edény mindig zárva marad kedvenc ételének főzése közben, így a teflon káros hatása az ilyen típusú háztartási készülékekben eltúlzott.

Annak érdekében, hogy ne károsítsa családtagjai egészségét, folyamatosan ellenőriznie kell a bevonat sértetlenségét. Főzés közben ne használjon fémkanalat vagy villát. A multicooker tálat minden előkészítés után ki kell mosni. Az ételmaradékok eltávolításához használjon puha szivacsokat és tisztítószereket, hogy ne sértse meg a védőréteget.

Teflon ártalmas az egészségre

A kutatók bebizonyították, hogy a teflon által kibocsátott anyagok rendkívül mérgezőek. Inzulinproblémákat, elhízást, pajzsmirigyrákot okozhatnak.

Vegyészek szerint a teflon óriási veszélyt jelent az immunrendszert szabályozó kilenc sejttípusra (ezt az orvosok is megerősítik).

A közelmúltban ezt a bevonatot a triglicerin és a koleszterin emelkedett szintjének megjelenésével hozták összefüggésbe az emberi szervezetben. Az állatok a máj, az agy és a lép térfogatának észrevehető változásaival reagálnak erre az anyagra.

Az ember endokrin rendszere tönkremegy, a rák kialakulásának kockázata jelentősen megnő.

A serpenyő, a teflon bevonatú serpenyő gyermekek számára különösen veszélyes (épségének megsértése esetén).

kerámia vagy teflon

Tíz évvel ezelőtt, amikor tapadásmentes serpenyőt vásárolt, senki sem kételkedett abban, hogy csakteflon. Abban az időben az ilyen ételeket "Tefal"-nak hívták, mivel az ilyen típusú orosz ételek szinte teljes piaca a Tefal "kezében" volt.

Ma egy háziasszony, aki régi serpenyőjének cseréjét keresi, komoly választási problémával szembesülhet. Ráadásul néhány éve elkezdtek beszélni az ilyen tudósítások veszélyeiről. Ebben az időben a különböző gyártók teflon modelljei kezdtek megjelenni üzleteinkben, kínálva ételeiket. Ezek nagyon drága európai minták és olcsó kínai termékek voltak.

Minden gyártó kezdte biztosítani, hogy a bevonata a legbiztonságosabb, hogy ez egy szabadalmaztatott innováció, amelynek nincsenek analógjai.

Ebben az időben megjelent a teflon fő versenytársa - a szol-gél, vagyis kerámia bevonat. Szóval lehet, hogy ez a manapság divatos kerámiabevonat ideális, de a teflontól biztos mindenki megbetegszik? Erről még fogunk beszélni.

A teflon előnyei

A teflon bevonat meglehetősen súlyos hiányosságai ellenére feltétel nélküli előnyei is vannak. Az ilyen ételek megbízhatóan megvédik termékeit az égéstől és minimális zsírfelhasználással. Puha szivaccsal és mosószerrel könnyen tisztítható.

Teflonbevonatú edények nagy hőállósággal rendelkeznek, és +260 C-ig megőrzik tulajdonságaikat. Figyelembe kell venni, hogy a folyékony ételeket - leveseket, szószokat 100 fokon főznek, a húsokat magasabb hőmérsékleten sütik. (190 fok). De a sütőben a hőmérséklet 300 fokra emelkedik, ígyne használjon ilyen edényeket sütéshez.

A teflon hátrányai

Ez a polimer nem ellenáll a mechanikai sérüléseknek. Könnyen megsérülhet hagyományos konyhai fémlapátokkal vagy késsel.

kerámia bevonat

Sol-gél – így hívják ezt a bevonatot, amelyet gyakran kerámiaként is emlegetnek, nem is olyan új találmány. A 20. század első felében jelentették be először. Az edénygyártásban egészen a közelmúltban kezdték használni.

Szokás szerint a gyártók biztosítják vásárlóikat, hogy ártalmatlan és tartós. Feltételezhető, hogy a mérgező gőzökkel és törékeny bevonattal rendelkező teflon méltó helyettesítője. Mint kiderült, ez egy meglehetősen ellentmondásos kérdés.

Ahhoz, hogy megtudja, a kerámia vagy a teflon bevonat a jobb, meg kell ismernie a szol-gél összes előnyét és hátrányát.

Jó tulajdonságok

Ennek a bevonatnak a tapadásmentes bevonata nem rosszabb, mint a teflon. Legfőbb előnyének azonban a környezetbarát jellegét tartják. Ha a bevonat megsérül vagy túlmelegszik, nem szabadulnak fel káros anyagok.

A szol-gél edények hőállóak – 400 fokos vagy magasabb hőmérsékleten is megőrzik tapadásmentes tulajdonságait.

A kerámia hátrányai

Ez a bevonat sokkal gyorsabban bomlik le, mint a teflon, még megfelelő használat mellett is (körülbelül 132 használat után).

A helyes választás

A teflon edények kiválasztásakor ne legyen olyan, mint a fösvény, aki kétszer fizet. Ismeretlen gyártók olcsó hamisítványaibanepoxiig mindenre bevonatként használható. A megbízható és megbízható gyártótól származó termékek egy nagy szaküzletben jótállási bizonylattal és használati utasítással kerülnek értékesítésre.

Vélemények

Tanulmányoztuk a vásárlói véleményeket a teflonbevonatú edényekről. Furcsának tűnhet, de a felhasználók 90%-a tudja, vagy legalább egyszer hallott a káráról. Ennek ellenére továbbra is használják. A legtöbb esetben a vásárlók azt mondják, hogy nem hisznek a kárban, a legtöbb háziasszony azt állítja, hogy vonzza őket az ilyen termékek egyszerű gondozása.

Ami a szakemberek (kémikusok, orvosok) véleményét illeti, sokan azt állítják, hogy régóta kizárták az ilyen konyhai eszközöket a mindennapi életből. Azt javasolják, hogy térjen vissza a jól bevált öntöttvas vagy alumínium edényekhez, legalább addig, amíg a teflon biztonságosnak nem bizonyul.

Ma a tapadásmentes bevonatokról beszéltünk. Megismerte a teflont és az alternatív bevonatokat. Reméljük, hogy a kapott információk hasznosak lesznek az Ön számára, amikor új háztartási készülékért vagy edényért megy az üzletbe.